Расскажите, пожалуйста, что вас привлекло в деловой программе и концепции мероприятия "Молочная Олимпиада"?
— Мне интересно узнать видение молочной индустрии будущего другими участниками форума. Кроме того, концепция мероприятия позволяет выявить потребности региональных рынков, возможности для их реализации. Немаловажно и расширение круга делового общения, организация партнерства с другими игроками рынка.
Вы представляете компанию, работающую на передовой инноваций в молочной и пищевой отрасли. Какие три главных тренда вы бы назвали в секторе современных молочных продуктов?
— В секторе современных молочных продуктов существуют разнонаправленные тренды. К основным и наиболее устойчивым мы относим следующие тенденции:
функциональные и полезные для здоровья продукты,
высокобелковые молочные продукты,
выведение из состава пищевых добавок, чистая этикетка, использование сырья органического происхождения,
экологичное производство, внедрение принципов экономики замкнутого цикла.
Как вы считаете, будущее за растительными, животными белками или все-таки за технологиями вроде прецизионной ферментации?
— Мое мнение — будущее за разнообразием. В связи с этим молочному сектору потребуется сегментация по различным типам продуктов в соответствии с растущими потребностями потребителей.
Какие задачи стоят перед вашей компанией в ближайшие годы в части обеспечения эффективности производства и удовлетворения потребительского спроса?
— Ключевой задачей для всех участников отрасли сегодня стоит внедрение продуктов, отвечающих потребностям рынка.
Задачи, которые стоят перед нами в ближайшие годы, — обеспечение гибкости / универсальности производственных линий, снижение нагрузки на окружающую среду, внедрение стратегии в области обеспечения устойчивости окружающей среды. Кроме того, как и все участники рынка в настоящее время, мы сталкиваемся со сложностями с цепочкой поставок и дистрибуцией.
Ваши пожелания участникам молочного рынка.
— Хочу пожелать всем участникам молочной отрасли нести ответственность за будущее планеты, быть открытыми к инновациям, применять только этичные способы ведения сельского хозяйства и ведения бизнеса. И, самое главное, обеспечивать потребителей здоровым питанием!
Молочная Олимпиада пройдет 26-30 мая в Анкаре (Турция).
Цель Молочной Олимпиады — определение перспектив мирового молочного рынка, оценка существующих отраслевых проблем, прогноз тенденций, установление новых связей и зарождение новых грандиозных проектов.
Зарегистрироваться в качестве участника или предложить свою тему для выступления можно на официальном сайте мероприятия.
СКАЧАТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНУЮ ПРОГРАММУ МОЛОЧНОЙ ОЛИМПИАДЫ НА РУССКОМ
DOWNLOAD THE DAIRY OLYMPICS DRAFT PROGRAM IN ENGLISH
Золотой спонсор: Kromel Makina San ve Tic. AŞ
Спонсор: ANR-Engineering
Партнер экскурсии: TDNT Engineering
Генеральный информационный партнер: Agro TV