Уровень потребления кофе в России стабильно растет вопреки любым кризисам, кофе — это последнее, от чего готовы отказаться россияне, сказал НСН Глеб Невейкин.
В последнее время активно растет популярность кофе в так называемых дрип-пакетах, которые надежно сохраняют вкусовые качества напитка и позволяют ему храниться дольше. Об этомНСНзаявилдиректор департамента бариста «Кофемании», чемпион мира по приготовлению кофе в джезве 2008 года Глеб Невейкин.
Ранее издание «Коммерсантъ» сообщило, что среди россиян заметно вырос спрос на растворимый кофе в пакетиках: за последний год объемы покупок такой продукции выросли более чем на 10%. Продажи остальных видов горячих напитков продолжают сокращаться. Эксперты объясняют это новой волной экономии потребителей. Невейкин пояснил, что спрос увеличился на кофе в дрип-пакетах.
«Сейчас активно растет популярность кофе в дрип-пакетах. Это маленький пакетик с молотым кофе, который надевается на кружку, он сам же является фильтром, в него заливается горячая вода. В нем молотый кофе хранится в защитной атмосфере, остается свежим (туда закачан азот), он не окисляется никак и долго хранится, что очень удобно. Это не растворимый, а настоящий, шикарный, очень вкусный кофе»,— сказал Невейкин.
Собеседник НСН также отметил, что в целом уровень потребления кофе растет.
«В любые кризисы последнее, что будет страдать, — это кофе. Мы себе можем отказать в стейке, в бутылке вина, а любимый капучино утром всегда выпьем. Допускаю, что люди могут переключаться на другие кофейные напитки, но то, что готовят бариста, очень активно развивается. И, кстати, сегодня отмечается Международный день кофе»,— напомнил он.
Ранее глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантуриязаявил, что снижение экспорта кофе робуста из Вьетнама повлияет на общую ситуацию на рынке, однако Россия закупает сырье в 20 странах мира, поэтому существенного повышения цен на кофе ждать не стоит.