Выявить нарушение помогла система «Меркурий»
В апреле 2024 года тюменская фирма ввела в оборот тысячи килограмм сыра из неизвестного сырья. Выявить нарушение помогла система «Меркурий», рассказали в управлении Россельхознадзора по Тюменской области.
– ИП Катерушина И.А. из 38 кг сырья изготовила 3759 кг готовой продукции: сыр «Страчателла» (2400 кг) и сыр «Моцарелла» (1350 кг). Объем сырья недостаточен, чтобы произвести столько продукции. Таким образом фирма нарушила прослеживаемость при производстве, – пояснили в ведомстве.
Специалисты направили в фирму предостережение о недопустимости нарушений, а также аннулировали производственные сертификаты на продукцию.
Автор: Елизавета Вильямова