«Собака.ru» собрала самые занятные гастрономические новости о скорых ресторанных открытиях и горячие слухи.
Слух месяца
Василий Швецов
Шеф и ресторатор Алексей Алексеев по своему гастрономическому пути двигается на сверхскоростях. Только что он открыл второй ресторанInner, строит сеть датских пекарен Inner Bakery, а также проект с кухней итамеши (этим особенным словом обозначается то, как японцы воспроизводят итальянскую кухню, сочетая классические техники и использование ярких азиатских продуктов) на Московском проспекте. Но на этом еще не все! Скоро на намывных территориях Васильевского острова (в ЖК Golden City) появится огромный двухэтажный средиземноморский (читай сифуд) ресторан с видом на залив.
Трансфер месяца
Ресторатор Денис Бобков, совладелец московской гастрогруппы Pub Life Group (объединяет 11 заведений, самые известные из которых — нарядный двухэтажный винный бар Bambule и паб Black Swan) решился на экспансию. Вот, что он рассказал «Собака.ru»: «Планы на Петербург грандиозные и, конечно концептуальные. Мне удалось купить квартиру, в которой жил композитор Дмитрий Шостакович и создал свою знаменитую Седьмую симфонию. На данный момент я занимаюсь ее реставрацией, а после завершения планирую давать разным людям в ней жить и проводить раз в месяц ужины "У Шостаковича" и известными шеф-поварами. Если все пойдет по плану, то к концу года запущу проект».
Квартира площадью около 240 квадратных метров находится на пятом этаже построенного в 1914 году дома Бенуа, где в парадном дворе со стороны Кронверкской улицы установлен бюст Шостаковича.
Превью месяца
Предоставлено пресс-службой заведения
Итальянский художникФранческо Аттолиниоткрывает именной ресторан Attolini (с русско-итальянской командой вместе с баровладельцем Денисом Давыденко и бизнесменом Денисом Чекмаревым). В общественно-деловом пространстве Seno помимо гастрономии города Бари (юг Италии) от шеф-повара Массимо Манджакасале будут давать и арт — заведение объединено с художественной галереей. Коллекция Франческо насчитывает более 500 работ художников со всего мира.
Превью месяца
Val Ray
Туркменская кухня в середине мая появится на Петроградской стороне (вместо кондитерской Kruch на Корпусной, 9). Юрист Аман Оразов делает свой первый проект — ресторан-бистро «Бахт», выбрав для него суперконсультанта — ресторатора Эдуарда Мурадяна. Будет восточная кухня с акцентом на Среднюю Азию и Иран. В меню — самса в пейринге с вином, плов с осетром, манты.