Супы, приготовленные на жирных наваристых бульонах необходимо исключить из рациона питания отдельных категорий людей, в особенности это касается тех, кто страдает от хронических патологий. Впрочем, даже полностью здоровым гражданам следует отдавать предпочтение тем супам, которые приготовлены на овощных бульонах. Об этом в разговоре с журналистами рассказала диетолог Антонина Стародубова.
Источник изображения: pxhere.com
«Суп – это довольно привычное и в целом традиционное блюдо для россиян. Относительно большое содержание жидкости делает эти блюда хорошо усваиваемыми, кроме того, они при этом довольно быстро дают чувство насыщения. Впрочем, далеко не каждый суп полезен, некоторые из них несут в себе скрытые риски. Ведь польза того или иного блюда всегда зависит от компонентов и метода приготовления. И в этом см
ысле лучше всего выбирать супы, приготовленные на овощном отваре, которые также часто называют вегетарианскими», - объяснила эксперт.
По утверждению Стародубовой, для приготовления такого супа лучше всего воспользоваться зеленью и разными по цвету овощами, которые станут прекрасным источником клетчатки, минералов и витаминов.
«Приготовить полезный овощной суп можно из разнообразных бобовых, к примеру, чечевицы, нута, фасоли или гороха. Подойдут и нерафинированные крупы – перловка, гречка, пшенка, овсянка. Если же в супе будут использоваться макароны, то они должны быть из твердых сортов пшеницы. Именно такой подход поможет богатить это блюдо достаточным количеством клетчатки и белка», - добавила диетолог.
Также специалист добавила, что заправлять такие супы можно нежирной сметаной или растительными маслами. А вот от блюд, приготовленных с использованием наваристого жирного бульона, лучше всего отказаться. «От таких супов лучше отказаться. Это же касается супов с копченостями, колбасными изделиями, маринованными продуктами, солениями. Их можно употреблять лишь изредка, поскольку они содержат огромное количество соли и жира. Бульон, в особенности наваристый, как и любые блюда на нем, необходимо резко ограничить или вообще исключить из рациона всех, кто страдает от заболеваний почек, сердца и сосудов, ЖКТ или печени», - предупредила специалист.
Ранее эксперт по питанию Вероника Гусакова назвала самые полезные супы для всей семьи.
Общество с ограниченной ответственностью «Вольные люди», Перл Роман Александрович, Фонд «Центр гражданского анализа и независимых исследований «ГРАНИ», Первый отдел признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Михаил Сосновский
Источник: ria.ru
📅 5-04-2024, 09:34