Испанские колбасы, дикое мясо и копчённая на вишне рыба: настоящие деликатесы ждут гостей на фермерской ярмарке

В 48-м павильоне со 2 по 7 апреля гости выставки-форума "Россия" могут насладиться фермерской продукцией со всех уголков страны. Можно будет попробовать колбасы и вяленое мясо по классическим итальянским и испанским рецептам, а также дикую рыбу, кабана, медведя и даже страуса.

В экологически чистом Гдовском районе Псковской области вот уже несколько лет исключительно вручную производят уникальную продукцию: сыровяленые, варёно-копчёные и запечённые мясные деликатесы, а также полуфабрикаты из мяса. Особенно популярны у бренда мясо и колбасы, производимые по традиционным итальянским и испанским рецептам: коппа, брезаола, фуэт, чоризо, салями Милано. Свиные сыровяленые колбасы по итальянской технологии представит ещё один российский бренд из Владимирской области. В ассортименте есть различные виды салями: Монтанья, Кампаньоло, с острым перцем, с трюфелем.

Для тех, кто хочет попробовать необычные виды мяса и насладиться вкусом настоящей дичи, свой продукт привезёт участник из Московской области. Гости выставки уже давно оценили деликатесы из конины, баранины, лося, оленины, бобра, кабана, медведя, глухаря, дикого гуся и утки, куропатки, косули, марала, перепёлки, рябчика, фазана, кролика, зайца и страуса. Такое мясо практически невозможно приобрести в обычном магазине. Это исключительная дичь, побороть которую могут только профессиональные охотники, а теперь и посетители фермерской ярмарки.

Не будут разочарованы и любители рыбы. Бренд из Ярославской области представит продукцию от потомственного мастера коптильных дел Игоря Цыганкова. Игорь работает с рыбой только из дикой среды. Для него это закон. Копчение натуральное на вишнёвой щепе. Вкус продукта получается исключительный, а за счёт традиционного копчения сохраняется вся польза дикой рыбы.