Фото: transsibinfo.com
Любовь Одзял
Рис, пшено и фасоль — это главные ингредиенты для бодов, народы Приамурья не выращивали. Охотники по Великому собольему пути шли в Китай, и там у торговцев их меняли шкурки зверей.
Этот напиток, чем-то напоминающий русский кисель, был неотъемлемой частью повседневной диеты коренных народов. Знающие люди ценят боду за лечебные свойства. Говорят, что она помогает при алкогольной интоксикации и пищевых отравлениях.
Крупу или фасоль отваривают в большом количестве воды, а затем в самый последний момент добавляют растительное масло и красную икру.
— Сколько себя помню, столько времени пью боду, — рассказала Любовь Одзял, председатель Ассоциации коренных малочисленных народов Севера Хабаровского края. — Ни сахар, ни специи в напиток не кладут.
Кстати, бода, пожалуй, не менее популярна, чем тала — мелко нарезанные куски свежей рыбы, приправленные с черемшой, дикими перцем и луком Особенно ценится тала с весла: поймали рыбу в Амуре, тут же разделали и съели.
Отметим, что рейтинг необычных российских напитков составил сервис путешествий tutu.
В десятку, помимо боды, эксперты внесли бурятскую арсу — напиток из творога и муки, и мордовский квас позу.
Читайте также: