ОАО «Минский молочный завод № 1» планирует до конца года запустить в эксплуатацию цех в Вилейке, который будет выпускать сыры с белой плесенью. Об этом рассказала начальник отдела качества предприятия Наталья Колядич на пресс-конференции в Доме прессы.
Фото: freepik.com
Мощность нового предприятия позволит ему выпускать 90 тонн сыра с белой плесенью в месяц, то есть более 1 тыс. тонн в год.
Ранее экс-министр сельского хозяйства и продовольствия Игорь Брыло прогнозировал, что инновационный проект Минского молочного завода №1 будет завершен в 2023 году.
Другая задача, которую одновременно решает Минский молочный завод № 1, — это расширить выпуск сыров с голубой плесенью до 84 тонн в месяц. Сейчас такие сыры выпускает Нарочанский производственный участок предприятия.
Прошлый, 2023 год был для предприятия успешным: удалось значительно расширить географию экспорта. Например, в Россию сейчас поставляется только 45% отгружаемой за рубеж продукции. Остальная ее часть уходит на рынки Сирии, Омана, Азербайджана, Турции, Ирака, Афганистана. Покупатели из этих стран отдают предпочтение закупкам сухого и стерилизованного молока.
На внутреннем рынке предприятие делает акцент на выпуск продуктов здорового питания. Например, покупателям предложена линейка безлактозного молока и масла, творога и сметаны.
Белорусские молочники назвали этот год одним из самых сложных. Что происходит в отрасли