Специалисты также перечислили продукты, которые провоцируют болезни Паркинсона и Альцгеймера.
Специалисты центрального университета Тамилнада в Индии обнаружили, что жареная по фритюре пища провоцирует процесс дегенерации нейронов, увеличивая риск возникновения болезней Паркинсона и Альцгеймера, передает Discover BMB.
В ходе исследования ученые отобрали несколько групп крыс. Первой давали обычную пищу, второй – 0,1 мл кунжутного масла, третьей – подсолнечное масло, а четвертой и пятой – несколько раз разогретое кунжутное и подсолнечное масла.
После месяца такого рациона у крыс из двух последних групп наблюдался повышенный уровень окислительного стресса, воспаление печени и повреждение толстой кишки, а также нарушился транспорт к мозгу омега-3 жирной кислоты, что привело к нейродегенерции. Это прогрессирующие потери функции нейронов, что характерно для болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Алина Подрезова. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.
Поделиться в соцсетях: