В интервью доктор экономических наук, профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Вячеслав Чеглов прогнозировал подорожание мяса на 5–10% к концу года при условии стабильной социально-экономической ситуации.
По словам Чеглова, к повышению цен в России ведут падение курса рубля, удорожание комбикормов и обслуживания производственного оборудования, рост затрат на выплаты по дорогим кредитам и логистику. Он отметил наибольший риск с точки зрения в сегменте производства куриного мяса в связи с ожидаемым сокращением его объемов. В свиноводстве ценообразование будет зависеть от динамики экспорта. Цены на индейку экономист считает завышенными, что тормозит продажи и ведет к перепрофилированию площадок на курицу. То же самое можно сказать о говядине, добавил он.
Спрос на мясо в России не будет снижаться, говорит Вячеслав Чеглов. Весной ситуация в рознице стабилизировалась. Торговые сети проводят промо-акции, позволяющие потребителям покупать мясо по ценам ниже среднеотраслевых. По всей видимости, их повышение начнется летом.
По данным федеральной службы государственной статистики (Росстата) за март, в среднем килограмм говядины обходится потребителю в 536,74 рубля, килограмм куриного мяса — в 218,95 рубля, килограмм свинины — 343,46 рубля. Цены на индейку варьируются от 390 до 450 рублей за килограмм. Средняя розничная цена килограмма баранины составляет 678,61 рубля.