Взлетят цены и в магазинах, и в барах. В России подорожает пиво: из-за чего и на сколько

Вместе с экспертами разбираемся, что изменилось у производителей напитка

Крупнейшие производители пива в России уведомили розничные сети о грядущем повышении отпускных цен на свою продукцию. По информации ретейлеров, речь идет о подорожании в диапазоне 8–15% в зависимости от компании и ассортимента.

Лидер российского пивного рынка «Пивоваренная компания Балтика» заявила о плановой корректировке цен с 1 апреля в среднем на 8%. «Объединенные пивоварни — холдинг» предупредили торговые сети о росте около 10% с 1 марта. Московская пивоваренная компания поднимает стоимость своих брендов до 12%, а безалкогольной продукции — до 16%.

Причины повышения цен

Основной причиной повышения цен пивовары называют общую инфляцию. По словам председателя Союза российских пивоваров Даниила Бримана, речь идет о росте стоимости сырья, материалов и комплектующих — от упаковки до солода и хмеля.

— В первую очередь — просто общая инфляция всего сырья и материалов, комплектующих. Всё растет в цене, начиная с упаковки и заканчивая основным сырьем. Дорожают энергоресурсы и горюче-смазочные материалы. Большинство производителей осуществляют доставку до распределительных центров или магазинов, соответственно, подорожала логистика. В конце концов, даже элементарно инфляция заработной платы — это тоже фактор, который влияет на рост цены производства пива, — рассказал эксперт.

Кроме того, с 15 января в России началась обязательная маркировка всех видов пивной продукции.

— Маркировка «Честный знак» добавляет расходов — требуется закупка оборудования, программного обеспечения, дополнительный персонал. Практически всё оборудование, если это автоматизированная система, требует отдельного оператора, отдельных настроек и учета. Это всё тоже факторы, которые приводят к повышению стоимости продукции. Причем как отечественной, так и импортной. Потому что импортная продукция, которая в Россию ввозится, фактически должна распаковаться, пройти маркировку, снова быть упакованной, — это существенные затраты, до нескольких рублей на единицу, — добавил Бриман.

Совладелец крафтовой Brewlok Brewery Станислав Белов при объяснении роста цен на пиво также указывает на повышение логистических затрат, особенно при закупках импортного сырья для некоторых сортов пива.

— Причин подорожания несколько. Одна из них — сырьевая составляющая. Для варки некоторых сортов пива используются импортные хмель, солод и дрожжи. Все эти три позиции постоянно прибавляют в цене, — отметил Белов.

Зависимость от импорта

Несмотря на то что российские пивовары стремятся к максимальной локализации производства, определенная зависимость от импорта сохраняется. Как отмечает Даниил Бриман, стопроцентное замещение импорта невозможно, поскольку всегда будут оставаться специфические импортные компоненты.

— Общая тенденция идет на импортозамещение, как и во всех отраслях. Сами производители стараются максимально локализовать сырье, материалы, упаковку. Но локализация не будет полной. Какие-то специфические составляющие будут по-прежнему импортироваться, — объяснил он.

Особенно высокая зависимость от импорта наблюдается в сегменте крафтового пива, где используются специальные зарубежные ингредиенты, рассказал Станислав Белов.

— Базовые сорта, такие как базовый лагер, — обычное пиво желтого цвета с минимальным содержанием алкоголя и хмеля — можно сварить и на российском сырье. Без импорта не обойтись при производстве интересных сортов — IPA, стаутов и других. Без пива мы не останемся в любом случае. Да, классическая история, она сварится на базовых солодах и хмелях, которые есть в России. А вот крафтовая тема, она, конечно, от импорта очень сильно зависит, — уточнил эксперт.

Прогноз дальнейшего роста цен

После этого повышения цен производители рассчитывают на некоторую паузу. Как предположил Даниил Бриман, компании стараются перед высоким сезоном уравновесить цены, чтобы не понести убытки.

— Понятно, что перед сезоном наибольшего спроса все производители пытаются сбалансировать цену, чтобы отбить повысившиеся расходы на производство. Странно продавать пиво дешево, когда рынок на пике спроса, — отмечает эксперт.

Для крафтового сегмента важными факторами станут стоимость логистики и курсы валют, поскольку в этом секторе высока зависимость от импортного сырья, подчеркивает Станислав Белов.

— Мы ориентируемся на логистику и курс валют. Если курс пойдет вверх, а логистика вырастет в цене, то крафтовое пиво также может серьезно подорожать. Сырье в данном случае заходит к нам окольными путями через дружественные страны. И эти пути каждый раз меняются, — заключил специалист.

Ранее MSK1.RU рассказывал о том, как начало экспорта российской свинины в Индию повлияет на цены на внутреннем рынке. Также мы писали, что в начале весны российские сельхозпроизводители столкнулись с нехваткой семян. Посевная уже не за горами, а масштабного импортозамещения в отечественном семеноводстве так и не случилось. Эксперты считают, что рост цен на продукцию сельского хозяйства неизбежен.