Обычный образ жизни горожанина и употребление пищи из супермаркетов может принести вред здоровью. Медики считают, что от некоторых продуктов нужно просто отказаться.
Шипучие напитки, упакованные закуски, обработанное мясо и хлопья для завтрака. Эти виды продуктов, которые употребляют миллионы людей, можно отнести к «ультрапереработанным продуктам». В отличие от натуральных, подвергшихся минимальной переработке, эта категория содержит большое количество масел, жиров, сахара, крахмала, натрия и различных добавок.
Несмотря на широко известные риски ожирения и недостатка физической активности, недавние исследования подтверждают, что ультрапереработанные продукты могут стать новым фактором, влияющим на сокращение продолжительности жизни.
Врачи из Медицинского колледжа Шмидта при Атлантическом университете Флориды выражают беспокойство по поводу возрастающего потребления ультрапереработанных продуктов в развивающихся странах и увеличения числа неинфекционных заболеваний. Они считают, что эта категория товаров может стать «тихим убийцей» современности, наряду с высоким кровяным давлением, сообщает Science Daily.
Хотя организации по здравоохранению рекомендуют отдавать предпочтение минимально обработанным продуктам, существует недопонимание в определении «ультрапереработанных». Современные методики разделяют продукты на четыре категории: натуральные, с кулинарными добавками, традиционно обработанные и ультрапереработанные. Последние представляют собой промышленные продукты, в состав которых входят ингредиенты, редко используемые в домашних условиях.
По мнению исследователей, добавки и другие неперевариваемые в ЖКТ компоненты в ультрапереработанных продуктах могут нарушать баланс микробиома. Этот дисбаланс может способствовать развитию патологических изменений и создать благоприятную среду для размножения бактерий, вызывающих заболевания.
Например, добавки, такие как мальтодекстрин, могут значительно изменить структуру кишечника, делая его более уязвимым к повреждениям.
Вывод один – как можно сильнее снижать в рационе количество продуктов, относящихся к данной категории.