В международном выставочном комплексе «Крокус Экспо» в Москве с 19 по 21 марта пройдет В2В-выставка FOOD Expo. Главный ее девиз — большой бизнес малому.
Более 230 спикеров от розничной и оптовой торговли, производителей и импортеров, рестораторов и отельеров представят решения для развития бизнеса на российском и дружественных рынках, передает корреспондент «Компании».
FOOD Expo усилит опыт интеграции ритейла и HoReCа — на уровне продукта, клиентского и управленческого опыта, технологий. На выставке должны собраться 20 тысяч посетителей, 350 и более российских и международных экспонентов. Деловая программа займет более 300 часов. Генеральными партнерами выставки являются группа компаний «Велком» и «Добрый».
Выставка будет состоять из нескольких зон. Retail Expo — деловая площадка для общения крупнейших игроков розничной и оптовой торговли. Ожидается, что на ней озвучат тренды в ритейле и практические кейсы по эффективному управлению магазином.
На HoReCa Expo шеф-повара и рестораторы обсудят, как управлять рестораном, расскажут об особенностях бизнеса в регионах.
Mobile Expo будет выставкой решений и различных типов мобильной торговли. В рамках форума представят новые франшизы и проекты.
На винной выставке Wine Expo три дня будут общаться лидеры винной индустрии, пройдут лекции и мастер-классы, дегустации.
Cheese Expo объединит более 100 экспертов сырной отрасли. Они будут представлять крупные компании, региональные сыроварни и представителей крафтовых предприятий. В рамках выставки пройдет первый всероссийский конкурс сыров CHEESE EXPO 2024.
Отдельная площадка посвящена проекту «Гастрономическая карта России», куратором которого является Екатерина Шаповалова. На мастер-классах ведущие шефы расскажут об особенностях региональной кухни. Серию мастер-классов продолжит Meat Battle: шеф-повара будут соревноваться приготовлении мясных блюд в рамках конкурса, который впервые будет представлен на площадке FOOD Expo.
Также на выставке пройдет седьмой Всероссийский открытый кулинарный чемпионат Chef a la Russe. За звание победителя сразятся молодые повара из регионов страны. Чемпионат проводится при поддержке оператора оптовой торговли METRO и Национальной ассоциации кулинаров России. В качестве жюри выступят эксперты рынка HoReCa и звезды кулинарного искусства. Чемпионат Chef a la Russe проводится под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS — WACS).
Организатором выставки FOOD Expo является компания Sigma Expo Group, а соорганизатором выступает компания METRO, поставщик номер один для ресторанного бизнеса.