В День рождения Юнуса Ахметзянова в Казанском инновационном университете имени В. Г. Тимирясова состоялась I Всероссийская арт-выставка объектов фуд-дизайна среди учащихся средних профессиональных учебных заведений, приуроченная к 30-летию Казанского инновационного университета. В ней приняли участие более 135 ребят со всей России. Мероприятие было организовано вузом при поддержке Министерства образования и науки Республики Татарстан.
Арт-выставка стала настоящим пространством творчества, вдохновения и новых идей. Фуд-дизайн, представленный участниками, совмещающий в себе искусство и гастрономию, поразил разнообразием, креативностью и красотой всех присутствующих.
Приветствуя участников, ректор Казанского инновационного университета Асия Тимирясова отметила: «Сегодня образование и наука развиваются настолько стремительно, что все специальности становятся мультидисциплинарными. Еще недавно трудно было себе представить, что специалисты в области кулинарии будут соревноваться в искусстве кулинарного дизайна, а дизайнеры будут разрабатывать блюда для объектов общественного питания. Это говорит о том, что в основе профессии и дизайнера, и повара, и специалиста по туризму лежит креатив и инициатива, которые всегда приводят к успеху».
Напомнив о важности подготовки кадров для развития туристической отрасли в республике, начальник управления профессионального образования Республики Татарстан Андрей Федоров отметил: "Традиционно Казанский инновационный университет смотрит вперед и готовит кадры, которые будут востребованы в ближайшее время".
Заместитель директора Комитета по развитию туризма города Казани Диана Абдулхакова выразила уверенность в успехе этой уникальной выставки, которая объединила изобразительное искусство и гастрономию, подчеркнув, что «появление таких проектов в нашем городе, который является не только спортивной столицей России, но и гастрономической, способствует развитию города и закреплению за ним этого статуса».
Всероссийская арт-выставка объектов фуд-дизайна стала площадкой для более чем 135 молодых учащихся из разных уголков России, включая Вологду, Пензу и Йошкар-Олу. Студенты средних профессиональных учебных заведений продемонстрировали свои творческие работы в девяти уникальных номинациях, включая художественные изделия из пищевых продуктов, работы из теста, шоколада и сахара, свадебный каравай, дизайн среды предприятий общественного питания, гастрономический туризм и многие другие.
Сестры-близняшки из Заинского политехнического колледжа Виктория и Анастасия Попковы учатся на технологов продукции общественного питания. Студентки смастерили оригинальную чайную композицию из четырех пачек макарон - большой самовар, поднос, чашку, блюдце, ложку, сахарницу и конфетницу. Макаронные изделия скреплены клеем ПВА и покрашены. На кропотливую работу потребовалось около месяца. По словам участниц, самым трудоемким предметом оказался самовар, за основу которого взят воздушный шар. Чайная композиция служит символом сплочения семьи, которая собирается за большим столом, чтобы пообщаться.
Студентка Набережночелнинского технологического техникума Лирина Шарафутдитнова испекла на конкурс трехъярусный свадебный каравай из двухцветного теста, украшенный двумя лебедями - символами любви и верности. «Каравай сделан из ржаной и пшеничной муки, два цвета символизируют воссоединение женской и мужской души. Изделие весит 5,5 кг, на его изготовление потребовалось три дня. Мне помогали мастера и одногруппники», - отметила Лирина.
Студентки Нижнекамского филиала КИУ Тимирясова Александра Доловатенко и Полина Гришина учатся на технологов общественного питания. Они изготовили оригинальную съедобную цветочную композицию из сахарной мастики, которую назвали «Наедине с мечтой». В центре композиции - миниатюрные фигуры мужчины, женщины и ребенка. «Каждый человек мечтает о большой, крепкой, дружной семье. Мы хотим, чтобы каждый, посмотрев на нашу работу, мог представить себя на месте этой счастливой семьи», - сказала Александра.
Еще одну оригинальную работу - громадную картину из пищевых продуктов представила первокурсница Василина Филенкова из Набережночелнинского технологического техникума. Работа называется «Моя семья - мое богатство». Ее основа сделана из сахарной мастики, также в работе использовались шоколадная и сахарная глазурь, карамель, кукурузный крахмал, вафельная бумага, красители. Главная героиня - девочка в шляпке выдувает мыльные пузыри, каждый из которых - со смыслом. В самом большом пузыре раскрыт образ счастливой семьи. Не осталась без внимания и тема специальной военной операции. «Сейчас много пап ушли защищать Родину. Наша картина со смыслом - мы хотим сказать, что семьи ждут возвращения своих защитников», - пояснила преподаватель техникума Анастасия Ротанова.
Оценивая работы участников, члены экспертной комиссии – шефы-кондитеры, заслуженные деятели искусств Республики Татарстан, архитекторы, дизайнеры, директора туристических организаций – учитывали технику и уровень сложности выполнения работы, мастерство использования материалов (ингредиентов), художественное и профессиональное исполнение, общее впечатление и презентацию.
Победителями и призерами выставки по каждой из номинаций стали те участники, которые набрали наибольшее количество баллов. Они были награждены дипломами и ценными призами.
Победители и призеры выставки
Художественные изделия из пищевых продуктов (картины, панно, композиции и др.):
1 место - Мария Архипова - Нижнекамский филиал ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)»
2 место - Василина Филенкова - ГАПОУ «Набережночелнинский технологический техникум»
3 место - Анастасия Попкова, Виктория Попкова - ГАПОУ «Заинский политехнический колледж»
Работа из теста:
Национальный колорит - Аниса Мингазова, Лилия Валиуллина - ГАПОУ «Казанский торгово-экономический техникум»
Сахарные цветы:
1 место - Александра Доловатенко, Полина Гришина - Нижнекамский филиал ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова (ИЭУП)»
Свадебный каравай:
1 место - Лирина Шарафутдинова - ГАПОУ «Набережночелнинский технологический техникум»
2 место - Рината Камасина - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» Чистопольский филиал
3 место - Камилла Ахметгалиева - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (УПО)
Гастрономический туризм:
1 место - Валентина Базыгина, Яна Бузмакова - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (Колледж)
2 место - Эльза Ермолаева - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (Колледж)
3 место - Марина Садриева - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (Колледж)
3 место - Дарья Яковлева - ГАПОУ ПО «Пензенский социально-педагогический колледж»
Дизайн среды предприятий общественного питания:
1 место - Тимур Шаймарданов - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (Колледж)
2 место - Виктория Артамонова - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (УПО)
3 место - Мария Кузнецова - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (Колледж)
Изобразительное искусство:
1 место - Ксения Трефилова - ГАПОУ «Казанский строительный колледж»
2 место - Дарья Арбузова - БПОУ ВО Вологодский колледж технологии и дизайна
3 место - Дарина Зиганшина - ЧОУ ВО «Казанский инновационный университет имени В.Г. Тимирясова» (УПО)
I Всероссийская арт-выставка объектов фуд-дизайна стала удивительной площадкой для демонстрации креативного потенциала молодежи, а также вдохновляющим примером свежих идей и художественной фантазии, которую современные таланты приносят в мир гастрономии и дизайна.