Половина сметаны с петербургских прилавков не соответствует ГОСТу

В Петербурге пять из десяти закупленных упаковок сметаны оказалась суррогатом. Качество продукта в преддверии Масленицы решили проверить эксперты общественной организации "Общественный контроль", которые взяли образцы сметаны в магазинах города. "Фальсификация сметаны происходит в основном двумя способами. В первом случае изготовители замещают молочный жир смесью жиров немолочного происхождения, во втором — фасуют сметану меньшей жирности, чем указывают на упаковке", — отмечают специалисты. Так, в сметане "Хуторок" от ООО "Молодел" вместо заявленных 20% массовая доля жира составила 19...