Цель круглого стола – обсуждение вопроса о необходимости внесения изменений в нормативно-правую базу на предмет расширения использования мяса индейки в организованном питании детей и взрослых.
Член Комитета СФ по социальной политике Юлия Лазуткина провела круглый стол, на котором обсуждалась тема расширения использования мяса индейки в организованном питании детей и взрослых.
В своем выступлении сенатор напомнила, что в декабре 2022 г. Президент Российской Федерации дал поручение Правительству РФ об осуществлении закупок мяса индейки для обеспечения государственных и муниципальных нужд.
«В России традиционно в качестве источника белка населением в основном используется говядина, свинина, мясо курицы. Так, например, говядина является основным источником белка в лечебных рационах. А учитывая, что данное сырье растет в цене, а производство снижается — важно найти альтернативу по источнику белка», — сказала Юлия Лазуткина.
Комплексный анализ пищевой и биологической ценности показал, что содержание белка сопоставимо у мяса индейки, говядины и свинины, отметила парламентарий. При этом индейка обладает низким содержанием жира и холестерина, а по своим химико-биологическим показателям и полезным свойствам может быть рекомендована как возможная замена говядины в рационе питания человека. Сенатор также подчеркнула ее полезные свойства для организма ребенка.
В ходе заседания выступили исполнительный директор Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов,старший научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Варужан Саркисян, врач-диетолог, научный сотрудник Центра Татьяна Залетова.
По мнению сенатора и экспертов, необходимо рассмотреть возможность включения мяса индейки при создании единых государственных стандартов и нормативных правовых актов, регулирующих сферу питания школьников и детей от одного года до семи лет.
Участники круглого стола обсудили текущее состояние индейководческой отрасли, высказали предложения по дальнейшему расширению применения мяса индейки в рационах общественного и детского питания.
В обсуждении приняли участие заместитель председателя Комитета СФ Мохмад Ахмадов, сенаторы РФ, представители Министерства здравоохранения РФ, Министерства просвещения РФ, Роспотребнадзора, эксперты.