В Петербурге продолжается работа по проверке качества блюд в школьных столовых. Сегодня сотрудники управления социального питания и специалисты лаборатории «СОЦПИТ» побывали в гимназии № 168 Центрального района.
Они собрали пробы готового завтрака, а также взяли микробиологические смывы с кухонного оборудования, инвентаря, рук и одежды персонала.
«Мы отбираем смывы на бактерии групп кишечной палочки. Проведя микробиологическое исследование, мы будем понимать, есть они в этой пробе или нет. В принципе, качество исследования по бактериям кишечной палочки в смывах на высоком уровне», – отметила инженер-микробиолог Жанна Яковец.
Такие проверки в образовательных учреждениях Петербурга управление социального питания проводит регулярно во всех районах города. Всего с начала этого года в рамках оценки организации соцпитания отобраны пробы в 72-х школах и 49-ти детских садах.