Сколько есть хлеба, чтобы это не отражалось плохо на фигуре, и чтобы не страдало здоровье? На этот вопрос ответила Марина Аплетаева, врач-диетолог и аллерголог-иммунолог. По словам женщины, допускается съедать в день по 2-3 кусочка хлеба, если отсутствуют противопоказания по здоровью.
Белый хлеб, выпекаемый из очищенной муки, имеет в своем составе быстрые углеводы. Из-за них могут происходить резкие скачки уровня сахара в крови и может снижаться энергичность. В его составе нет пищевых волокон, а они в свою очередь влияют на снижение уровня холестерина в крови и улучшают работу органов пищеварения.
Куда полезнее для здоровья ржаной хлеб. В его составе есть сложные углеводы, которые усваиваются медленнее организмом и которые дают продолжительную сытость. Также в составе есть пищевые волокна и витамины группы В. Но он под запретом для людей, у которых диагностировали болезни ЖКТ. Ржаной хлеб способствует раздражению слизистой оболочки желудка и кишечника.
Еще более полезен для здоровья зерновой хлеб. В его составе есть цельные зерна, а, значит, в нем много витаминов, клетчатки, антиоксидантов и минералов. Он улучшает работу органов пищеварения, снижает холестерин и риски развития болезней сердца и сосудов, диабета и некоторых видов онкологии.
Диабетикам лучше есть хлеб, в котором много клетчатки, которая замедляет усвоение сахара в крови и предотвращает резкие скачки уровня глюкозы. С осторожностью следует есть его людям, которые хотят снизить вес.