В Российской гильдии пекарей и кондитеров пояснили, что влияет на цену хлеба

К основным факторам, влияющим на цену хлебобулочных изделий в рознице, относятся арендные платежи, затраты на упаковку и транспорт, стоимость сырья и ингредиентов, оплата труда работников, разъяснил «Парламентской газете» президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон. Эти составляющие себестоимости в последние годы растут, кроме этого есть наценка торговых сетей, которая может достигать 35 процентов, и все это влияет на конечную цену, отметил эксперт. Он привел данные Росстата, согласно которым в 2023 году средняя цена за килограмм пшеничного хлеба в магазине с...