Майонез и кетчуп сами по себе вряд ли могут считаться полезными продуктами. А потому и их знаменитому сочетанию, получившему в народе название «кетчунез», приписывают не самые лучшие свойства, порой доходящие до прямого вреда. О том, насколько вредным может быть такой соус, и можно ли его есть, рассказал токсиколог Алексей Водовозов.
Источник изображения: pxhere.com
По словам специалиста, сама по себе идея смешивания двух самых знаменитых и популярных видов соуса существует уже много лет. Официально принято считать, что впервые такую смесь предложил знаменитый аргентинский медик и биохимик Луис Лелуару, ставший в свое время лауреатом Нобелевской премии. Примечательно, что строго рецепта «кетчунеза» не существует. Кто-то смешивает майонез с кетчупом в равных пропорциях, кто-то предпочитает добавить большее количество одного из соусов. Не отстают и производители – многие из них давно взяли этот рецепт на заметку и предлагают потребителям свои версии «кетчунеза» под самыми разными названиями.
Кроме всего прочего, принцип сочетания кетчупа с майонезом давно используется в качестве основы для многих других соусов. К примеру, «кетчунез» лежит в основе знаменитого соуса под названием «Тысяча островов», а еще его используют при создании соусов для бургеров и сэндвичей. Иными словами, данное сочетание продуктов не является чем-то новым, а традиция их смешивать существует уже много лет.
Что же касается влияния «кетчунеза» на здоровье человека, то здесь, отметил Водовозов, многое зависит от того, как человек привык готовить и употреблять этот соус. Если он будет ежедневно макать жирную картошку фри в смесь майонеза и кетчупа, то его питание явно можно считать вредным, а сам он однажды столкнется с широким списком неприятных последствий для здоровья. Но если в соусе использованы веганский майонез с кетчупом без сахара, то этот соус подойдет даже для тех, кто придерживается здорового образа жизни. Более того, токсиколог отметил, что в действительности иногда можно смешивать даже самые обычные виды соусов, и, если употреблять их в разумных количествах, можно не переживать о том, что они как-то навредят организму.
Транс, Общество с ограниченной ответственностью «Нобелевский призыв», Общество с ограниченной ответственностью «Вега 2021» признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Михаил Сосновский
Источник: doctorpiter.ru
📅 13-02-2024, 14:46