Гастрономическое представление «Буддийский Праздник «Белый Месяц» Сагаалган — Цаган Сар» стало важной частью встречи года Зеленого деревянного дракона, который отмечают в 3 регионах России.
Благодаря фестивалю в Доме российской кухни на ВДНХ гости выставки смогли почувствовать буддийские традиции на вкус. Бурятия познакомила гостей традиционной «варенной сметаной» - саламат, боовами и знаменитыми бурятским буузами. Калмыцкую кухню представили борцогом, махан шёлтягян, блюдом из баранины с картофелем в насыщенном бульоне.
Гастрономическая команда из Тувы представила тувинскую кухню жаренной бараниной, блюдом «хоорган эът». Мясо молодого барана жарится в собственном соку без добавления масла, в ходе приготовления используется лук и курдючный жир. Подается «хоорган эът» с тувинской слоёной лепёшкой пин-далган и чаем с молоком и солью.
Готовили для гостей фестиваля повара кафе национальной кухни «Хадыңчыгаш», которые прилетели специально на данное мероприятие.
Подпишитесь:
)
)
)