Первый в России открытый гастрокэмп начал работу на Сахалине. Специально для участия в нём на остров съехались лучшие шеф-повара из разных регионов страны. Мастера посещают рестораны и пробуют авторские блюда, проводят мастер-классы и обмениваются с коллегами своими кулинарными «фишками».
«Гастрокэмп-2024» стартовал 5 февраля в преддверии традиционного гастрономического фестиваля «НаВажный фест». Как сообщил в эфире радио «КП-Сахалин» член ТПП Сахалинской области, президент региональной Ассоциации рестораторов и кулинаров «Сакура» Валерий Ковалев, на остров прибыли шеф-повара из Москвы, Санкт-Петербурга, Уфы и Камчатки. Хедлайнером же стал член правления Российского союза туриндустрии Леонид Гелибтерман.
- Команда поваров проводит лекции и мастер-классы, в том числе для всех желающих, на территории гастрономического пространства «Жарим Варим». Также в день они посещают минимум три заведения общественного питания, где пробуют блюда, которые войдут в программу «НаВажного феста», обсуждают с авторами ключевые моменты. «Гастрокэмп-2024» – это уникальная возможность обменяться с опытом с коллегами, ведь каждый шеф-повар имеет свои знания и свою «фишку», - отметил Валерий Ковалев.
10 февраля пройдет большой заключительный мастер-класс с дегустацией блюд. Член ТПП Сахалинской области подчеркнул: островным поварам есть что показать, ведь зачастую они используют при приготовлении блюд местные натуральные продукты – ягоду, морепродукты, дикоросы. Более того, островные кулинары намерены создать именно «сахалинскую кухню», чтобы она была узнаваема далеко за пределами региона.
После гастрокэмпа на Сахалине дадут старт гастрономическому фестивалю «НаВажный фест». В этом году его проведут уже в четвертый раз. «Вкусный» марафон пройдет с 16 по 29 февраля.
Видео