Британские ученые научились создавать сыры с плесенью разных цветов

Никита Локтионов Москва, 6 февраля - АиФ-Москва. Британские ученые из Ноттингемского университета разработали новую технологию создания сыров с плесенью разных цветов, передает местная газета Daily Mail. В ходе проведенных исследований они выяснили, как образуются классические сине-зеленые вкрапления плесени в голубом сыре. В результате этого специалистам Ноттингемского университета удалось создать множество различных штаммов грибов, которые позволяют производить сыры с плесенью разных цветов. Так, появилась возможность производить сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого,...