Сладкое лекарство от хандры

Небольшой город Эгер, расположенный в Венгрии, известен не только своими термальными источниками, средневековыми улочками, но и, конечно же, марципаном. Именно здесь в XVI веке был изобретен рецепт знаменитого эгерского десерта, который до сих пор изготавливается вручную. Сладкое лекарство от хандры Марципан – сладкая паста, приготовленная из молотых орехов, сахара и яичного белка. Это не только вкусный десерт, но и своеобразный культурный символ: в некоторых странах он является неотъемлемой частью ежегодных праздников и фестивалей. Так, в Германии марципан – традиционное праздничное...