WelcomeForum – одно из крупнейших на Урале событий для рестораторов и отельеров. Уже пятый год на этой деловой площадке встречаются владельцы заведений, менеджеры, шеф-повара и линейный персонал. Форум состоится 30-31 января в Челябинске, в конгресс-отеле «Малахит».
Что ждет в программе:
- Выступления опытных экспертов индустрии гостеприимства.
Так, руководитель консалтингового направления в компании «Лемма» Татьяна Савельева поделится знаниями о меню: как оценивать его эффективность, прорабатывать обновления блюд, составлять техническое задание для шефа.
Основатель и владелец холдига GOODCOMMUNITY (рестораны BREADWAY, theBARBARA, TRIBU) Руслан Мухаметшин представит свой взгляд на будущее развитие ресторанной индустрии на Урале.
Директор по развитию гостиничной управляющей компании USTA Management Юлия Якунина расскажет о роли гостиничных операторов в бизнесе и разберёт кейсы «Из отеля в апарт-отель», «Инвестиционная застройка».
- Мастер-классы и дегустации от шефов и сомелье.
Член гильдии поваров Республики Татарстан Рамиль Ахметов обучит особенностям работы с круассанами, японскими пельменями на пару, утиной грудкой, стейками из тунца и другими блюдами.Повара ОПГ «ХлебСоль» познакомят гостей с традиционными уральскими рецептами на мастер-классе «Возрождение вкуса Южного Урала! Готовим забытые блюда Челябинска».
Амбассадор винодельни «Кубань-Вино» по Восточной части России Александр Игнатик на дегустации раскроет тонкости белых вин рислинг. Представители Школы Барменов Андрея Каплунова Вячеслав Зацепилов и Владислав Голохвастов предложат актуальные тенденции барной карты: алкогольные коктейли, сезонные решения, лимонады и суперджусы.
- Сертификат на бесплатное обучение в гастроакадемии STANFOOD. Представители московской академии для поваров, пекарей и кондитеров разыграют место на одном из своих курсов. Члены Вашей команды смогут улучшить свои профессиональные навыки.
- Профессиональная HoReCa-выставка, где партнёры форума представят свои продукты, услуги и технические решения для развития Вашего бизнеса.
- Нетворкинг в кругу профессионалов.
Вход бесплатный по предварительной регистрации на сайте.
Дополнительная информация: тел. +7 (351) 755-55-10, e-mail: pvo74@pvo74.ru.
Организатор: ООО «Первое выставочное объединение»