27 декабря врач-диетолог и эксперт по здоровому питанию Татьяна Мещерякова предоставила рекомендации о том, как сделать новогодний стол более дружелюбным для желудка, минимизируя последствия переедания.
Источник изображения: pxhere
Во-первых, она подчеркнула, что ферментные системы, ответственные за пищеварение, активны низко в ночное время, поэтому важно оптимизировать меню новогодней ночи. Меню, приготовленное "про запас", может способствовать перееданию. Мещерякова предложила порционировать блюда, рассчитывая на штучное и небольшое количество, чтобы гости могли пробовать разнообразные блюда без избыточного употребления.
Для замены жирной пищи она посоветовала выбирать более полезные альтернативы, такие как запеченное мясо птицы, рыбные блюда на гриле и легкие овощные салаты с растительным маслом или соком лимона.
Относительно напитков, она рекомендовала предпочитать "комнатную температуру", так как охлажденные напитки могут замедлить пищеварение, снижая активность пищеварительных ферментов.
Наконец, для сделки традиционных новогодних блюд более полезными, Мещерякова предложила замены, такие как замена майонеза на нежирную сметану или греческий йогурт в салате "Оливье", а также добавление свежих ингредиентов для более полезной версии селедки под шубой и салата "Мимоза".
Общество с ограниченной ответственностью «Новогодний выпуск», Антивоенное этническое движение «Новая Тыва» (New Tuva), «Совет матерей и жен» признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Валерия Орлова
Источник: iz.ru
📅 27-12-2023, 18:08