Фото: РБК Уфа
Выручка кафе и ресторанов в Уфе за год увеличилась на 33% в сопоставимых ценах, то есть с учетом инфляции. По оценке, в 2023 году оборот сферы общепита в городе составит 17,1 млрд руб. В 2022 году выручка предприятий отрасли составляла 12,8 млрд руб. с ростом на 13,2% к предыдущему году. Об этом сообщил вице-мэр Агарагим Кагиргаджиев.
«Оборот общественного питания в 2023 году по оценке сложится на уровне 17,8 млрд руб. Темп роста в сопоставимых ценах — 133%», — сказал Кагиргаджиев.
Согласно базовому варианту прогноза социально-экономического развития города на 2024–2026 годы и на долгосрочную перспективу до 2036 года, в следующем году оборот общепита в Уфе составит 17,5 млрд руб. с ростом на 2,5% к нынешнему уровню. В последующие два года темпы роста сохранятся на уровне 2,5–2,6%: в 2025 году выручка кафе и ресторанов должна составить 18 млрд, в 2026 году — 18,4 млрд руб., считают в мэрии.
В администрации привели данные и о состоянии розничной торговли. По итогам текущего года оборот магазинов Уфы достигнет 571,7 млрд руб., что на 6% выше уровня 2022 года. В прошлом году выручка ретейла в городе составила 539,4 млрд с ростом на 7,3% к предыдущему году. Таким образом, темпы роста розничной торговли, в отличие от общепита, замедлились.
«В городе Уфе сосредоточено свыше 50% розничного товарооборота республики. По оценке в 2023 году показатель сложится на уровне 595,7 млрд руб. с увеличением к уровню 2022 года на 6% в сопоставимых ценах. В 2024–2026 годах товарооборот прогнозируется с приростом в пределах от 2,5% до 3,6% в сопоставимых ценах. Общепит — от 2% до 2,6%. В долгосрочной перспективе темп роста оборота розничной торговли по базовому варианту в сопоставимых ценах сложится в границах от 102,5% до 103,6%», — рассказал Агарагим Кагиргаджиев.
В администрации считают, что стабильные темпы роста общепита и ретейла в столице сохранятся благодаря «продвижению продукции отечественных производителей, формированию культуры здорового питания у населения, развитию сетевых форм организаций и предприятий сервиса, доставки и т. д.»
Как сообщал РБК Уфа, выручка предприятий общественного питания в Башкирии в январе—октябре составила 32,8 млрд руб. Это на 22,5% больше, чем за аналогичный период 2022 года, когда оборот кафе и ресторанов составлял 25 млрд руб. По объему рынка Башкирия остается на четвертом месте в Приволжском федеральном округе. По динамике отрасли республика за месяц вышла с третьего места на первое, обогнав Самарскую и Нижегородскую области.