Бабура о школьном питании: Нужно снижать «показатель несъедаемости» блюд

Роспотребнадзор проводит проверки предприятий – организаторов питания в детских садах и школах. Специалисты ведомства могут проводить профилактические визиты и брать материалы на лабораторные исследования, находясь на территории хозяйствующего субъекта сутки. Как рассказала РИА «Балтик Плюс» глава регионального ведомства Елена Бабура, школьное питание в регионе безопасное. Однако, по мнению Бабуры, нужно понижать «показатель несъедаемости». «Если ребенок не доел 10% от порции, то это уже плохо», – сказала главный санитарный врач региона. «Чаще всего, это бывает из-за нарушения культуры питания в семье. Если ребенка не кормят борщом, то он не станет его есть и в школе», – сказала Елена Бабура. Также она предложила организаторам школьного питания использовать сырье, произведенное в Калининградкой области. Сегодня, 20 декабря, блюда из меню школьных столовых были представлены на пресс-завтраке в Роспотребнадзоре.
Также специалисты Роспотребнадзора отметили, что все блюда, проверенные в 2023 году, полностью соответствовали принятым стандартам. Только в одном случае – в одном из летних детских лагерей – калорийность напитка превышала показатели. Чай был слаще, чем нужно.
При разработке меню были учтены особенности детского организма и требования санитарно-гигиенических документов, установленных на законодательном уровне. При формировании состава блюд учтены калорийность и содержание БЖУ, указанные в СанПиН 2.3/2.4.3590-20.