В Великом Новгороде прошел семинар по теме «Развитие хлебопечения на сельских территориях Новгородской области».
В мероприятии приняли участие Сенатор Новгородской области Сергей Митин, заместитель председателя правительства Новгородской области Олег Шахов, президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, представители предприятий хлебопечения Новгородской области.
На территории Новгородской области работают 23 предприятия, которые выпускают хлеб как социальный продукт. Как отметил Сергей Митин, треть населения страны проживает в сельской местности. Большинству сёл не хватает современных хлебопекарней. Перед властью стоят задачи расширить ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, создать условия для производства качественной продукции.
Представителям хлебопекарных предприятий рассказали о программе «Сельское хлебопечение». Российская Гильдия пекарей и кондитеров реализует программу в Новгородской области по инициативе Сенатора Новгородской области Сергея Митина. Программу поддержало министерство сельского хозяйства Новгородской области.
«Мы хотим рассказать об этой программе. А также показать возможности современного хлебопечения, – какими должны быть хлебопекарни. При необходимости обучим технологическим процессам», - сказал Сергей Митин.
Юрий Кацнельсон рассказал о проекте «Сельское хлебопечение».
Создание сельских хлебопекарен позволит
· Сделать хлеб доступнее. Свежий хлеб быстрее попадает на прилавок.
· Сделать хлеб дешевле. Пекари сами будут продавать продукцию, что сформирует более гибкое ценообразование.
· Покупать хлеб и хлебобулочные изделия собственного производства.
· Увеличить количество рабочих мест.
Президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров отметил, что в Новгородской области есть перспективы развития сельского хлебопечения:
«Наши предварительные исследования показали, что в Новгородской области есть перспективы развития сельского хлебопечения. Потенциал создания бизнесов, рабочих мест, благоприятной среды. Интересно то, что на этой древней земле старинные традиции хлебопечения. Здесь люди, которые умеют работать, изготавливать вкусные продукты. Это несомненно люди, которые умеют делать прекрасный хлеб».