30 ноября на факультете перерабатывающих технологий прошла Всероссийская научно-практическая конференция «Современные тенденции развития аграрной науки», приуроченная к его 10-летнему юбилею.
Приветственные слова прозвучали от и. о. ректора университета Воротникова Игоря Леонидовича, проректора по учебной работе и цифровой трансформации Шариной Анжелики Викторовны, первого декана факультета Денисюк Елены Алексеевны.
В качестве почётного гостя была приглашена д.т.н., профессор Саратовского государственного медицинского университета им. В. И. Разумовского Симакова Инна Владимировна (онлайн). Её доклад на тему «Исследования и разработки НПЦ технологий здорового питания» впечатлил всех гостей и участников конференции. В пленарном заседании также выступили заведующие кафедрами Гиноян Р.В.,Зубова Е. В., старший преподаватель Лавренова З. И., декан факультета Залетова Т. В.
Был показан ролик об истории кафедр факультета, его настоящей деятельности, студентах, которые на нём обучаются.
Затем выступили гости — представители работодателей агрохолдинга «Шахунское молоко», «Птицефабрика Павловская», «ОПХ» Филиал «Волга».
После пленарного заседания гости и участники конференции были приглашены на кофе-брейк с дегустацией продуктов — разработок кафедр: кексов-панкейков с тыквенным порошком, кексов с добавлением меда и чёрной смородины, хлеба с семенами чиа и грибным порошком, печенья с кукурузным маслом, мармелада с гранатовым соком без сахара, карбоната с молочной сывороткой, галантинов с болгарским перцем, сыра с травами и острым перцем. Все было оценено по достоинству.
Далее работа конференции продолжилась по секциям: были заслушаны доклады на темы разработок продуктов с функциональными ингредиентами, модернизации перерабатывающего оборудования.
По итогам конференции была принята итоговая резолюция. В документе, в частности было рекомендовано активнее привлекать к совместной работе представителей производства, работодателей, научно-исследовательских организаций и органов государственной власти; продолжить деятельность по организации и созданию учебно-научно-производственной лаборатории здорового питания, центра научных исследований мясной продукции и сыров собственного производства; разработать проект университетского научного кафе с возможным внедрением разработок продуктов здорового питания факультета перерабатывающих технологий; перевести выполнение части выпускных квалификационных работ в формат проектов — стартапов, что позволит усилить проектную деятельность обучающихся на факультете; коммерциализировать результаты научных исследований по созданию продуктов здорового питания (ТУ, СТО); открыть новое направление «Технология общественного питания».
Напомним, что факультет перерабатывающих технологий создан в 2013 году на основании решения Ученого Совета ФГБОУ ВПО Нижегородская ГСХА от 23 апреля 2013 г. Подробнее о факультете см.: https://news.nnsaa.ru/fakultet-pererabatyvayushchih-tekhnologij/