Добавить продукту полезные свойства удалось благодаря экстрактам гриба Eurotium cristatum.
Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ) изобрёл вино, которое может способствовать снижению веса. Среди других качеств напитка указано улучшение работоспособности и повышение стрессоустойчивости.
Новые полезные свойства вину учёные придали благодаря ферментации грибом Eurotium cristatum, а также некоторым биодобавкам. В итоге напиток сохранил вкус, аромат и крепость вина. По вкусу продукт близок к вермутам, отмечают те, кто его пробовал.
Гриб Eurotium cristatum, экстракт которого мы используем, уже показал во многих мировых исследованиях положительное воздействие на организм человека в области оздоровления и омоложения,
- рассказала "Газете.Ru" профессор кафедры "Технологии бродильных производств и виноделия" РОСБИОТЕХа Марина Мойсеяк.
Сначала учёные провели испытания на виноградном чае, а потом решили обогатить новыми свойствами вино. В итоге напиток приобрёл более высокую питательную ценность и жиросжигающие свойства.
Однако необходимо помнить, что злоупотреблять спиртными напитками всё же не стоит, иначе вред может значительно перевесить возможную пользу.