Сегодня в головном офисе Союза «Торгово-промышленная палата Ставропольского края» (ТПП СК) собрались представители агропромышленного комплекса региона, руководство отраслевых министерств и ведомств, муниципалитетов и образовательных и религиозных организаций края, СМИ, чтобы подвести итоги фестиваля «PROХЛЕБ» (Фестиваль).
В пленарном заседании на тему: «Тенденции развития хлебопечения Ставропольского края в современных условиях» приняли участие: президент НП «Российская Гильдия пекарей и кондитеров», член Президиума Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC) Юрий Кацнельсон, заместитель министра экономического развития Ставропольского края Галина Моисеева, начальник отдела профессионального образования министерства образования Ставропольского края Ольга Малик и другие.
Модерировал мероприятие президент ТПП СК Борис Оболенец. Он напомнил, что за неполную неделю в программе Фестиваля состоялись мастер-классы: «Русские пироги», «Рождественский пряник», «Хлебный замес», прошли заседания Мастерской вкусов «Его величество - ХЛЕБ» и Школы развития карьеры Ассоциации «Истории успеха. Хлеб казачий». В Ставропольском государственном музее-заповеднике имени Г. Н. Прозрителева и Г. К. Праве состоялся познавательный час «От зерна до каравая», а в Детской художественной школе города Ставрополя - конкурс рисунка «Друзья пекаря». «PROХЛЕБ» объединил конкурсы: «Хлебный мир Ставрополья» - на лучший муниципальный / городской округ Ставропольского края по производству и обеспечению населения хлебом и хлебобулочными изделиями и «Хлебный Challenge-2023» - конкурс бизнес-идей/проектов для студентов образовательных учреждений региона. Для студентов образовательных учреждений проведена экскурсия на предприятии «Хлебозавод №3», а также благотворительная акция «Хлеб-как символ жизни», посвященная памяти Ирине Лякишевой (продолжительное время возглавляла Ассоциацию пекарей и кондитеров «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства» и являлась вице-президентом ТПП СК) в Приходе Храма Преображения Господня. Об этом ранее сообщал официальный сайт ТПП СК.
О поддержке и развитии сельского хлебопечения собравшимся рассказал Юрий Кацнельсон.
С докладом «Хлебопечение - стратегически важный сектор экономики Ставропольского края» выступила Галина Моисеева.
О подготовке кадров для хлебопекарной отрасли через систему средних специальных учебных заведений сообщила Ольга Малик.
Участников пленарного заседания ознакомили с отраслевой поддержкой субъектов хлебопечения, мукомольного и кондитерского производства региона, внедрением принципов «бережливого производства» на ставропольских предприятиях хлебопечения и кондитерского производства.
Финальной частью мероприятия стала церемония награждения победителей и лауреатов конкурсов на лучший муниципальный или городской округ Ставропольского края по производству и обеспечению населения хлебом и хлебобулочными изделиями «Хлебный мир Ставрополья» и «Хлебный Challenge-2023».
Благодарности от организаторов вручены 12 муниципальным округам: Арзгирскому, Благодарненскому, Буденновскому, Георгиевскому, Грачевскому, Изобильненскому, Кочубеевскому, Курскому, Левокумскому, Минераловодскому, Предгорному и Советскому городскому округу.
Победителем специальной номинации «За лучшее использование мер государственной поддержки в хлебопекарной отрасли» решением жюри «Хлебный мир Ставрополья» стала администрация Георгиевского городского округа (глава округа – Андрей Зайцев).
Олимп спецноминации «За лучшую муниципальную практику по развитию сельских пекарен» отдан администрации Грачевского муниципального округа (глава округа – Сергей Филичкин).
«За лучшую муниципальную практику по развитию сельских пекарен» победителем объявлена администрация Левокумского муниципального округа (глава округа – Андрей Иванов).
Лидером спецноминации «За приверженность национальным традициям в производстве хлеба» определена администрация Курского муниципального округа (и.о. главы округа – Павел Бабичев).
Первыми в спецноминации «За лучший праздничный каравай» стала администрация Благодарненского городского округа (глава округа – Александр Теньков).
Лучший результат в спецноминации «За лучший хлеб по старинным казачьим рецептам «Хлеб казачий» отдан администрации Изобильненскому городскому округу (глава округа – Владимир Форостянов).
«За поддержку и развитие семейного предпринимательства в хлебопечении» отмечена лучшей в крае администрация Советского городского округа (глава округа – Сергей Гультяев).
За активную гражданскую позицию по поддержке участников СВО «Хлеб Победы» поощрены администрация Предгорного муниципального округа (глава округа – Николай Бондаренко) и администрация Арзгирского муниципального округа Ставропольского края (глава округа – Алексей Палагута).
Тройка лидеров конкурса «Хлебный мир Ставрополья» по решению жюри: Минераловодский городской округ (I место), Буденновский муниципальный округ (II место), Кочубеевский муниципальный округ (III место).
Дипломом Гран-при в региональном конкурсе бизнес-идей/ бизнес-проектов для студентов образовательных учреждений «Хлебный Challenge-2023» награжден проект «Пончиковая «ДонПончик» ГБПОУ «Агротехнический техникум» село Дивное (руководители проекта: Марина Картышкина и Светлана Гуливец).
Дипломом за I место в «Хлебный Challenge-2023» получил проект «Космическая пекарня: серия хлеба для детского питания» Института среднего профессионального образования ФГБОУ ВО «СтГАУ» (руководитель проекта - Вероника Верещак).
Полный список победителей и лауреатов конкурсов, поощренных будет опубликован на сайте Ассоциации пекарей и кондитеров «Южная Гильдия пекарей, кондитеров, индустрии гостеприимства имени И.Н. Лякишевой» (Ассоциация).
Участников мероприятия порадовали призы от организаторов и творчество фольклорного ансамбля «Казачий пикет». Перед началом пленарного заседания гости ознакомились с лучшими образцами продукции конкурсантов и муниципалитетов региона.
Напомним, Фестиваль проходил с 5 по 10 ноября 2023 года. Организаторами выступили: Ассоциация совместно с Российской Гильдией пекарей и кондитеров и ТПП СК, при поддержке министерства экономического развития Ставропольского края и министерства образования Ставропольского края.