Оказывается, что потребление ростков брокколи или других видов капусты в раннем детстве способно защищать от воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК). Это выяснили представители Университета штата Мэн (UMaine), пишет mSystems.
Биологи провели опыт на мышах с моделью болезни Крона — ВЗК человека. Они установили, что питание мышей кормом с добавлением ростков брокколи уменьшало риск воспаления кишечника.
Добавление ростков брокколи в рацион уменьшило риск тяжелого воспаления кишечника у всех мышей, однако наиболее действенно оно было в возрасте четырех-шести недель, то есть в детстве. У этой группы животных были самые легкие симптомы заболевания, а также самые богатые микробные сообщества в кишечнике.
В кишечнике подопытных грызунов была выявлена более высокая концентрация противовоспалительного вещества сульфорафана, которое защитило их от тяжелых симптомов заболевания. По мнению авторов работы, ростки брокколи, которые легко вырастить самим, могут быть полезны и для людей с ВЗК.