Жителей Облученского района в День народного единства тоже порадовали гастрономическими изысками.
— Что, Татьяна, хотите? Всё для вас!
Облучье — город небольшой, поэтому все друг друга знают хорошо, в том числе и гастрономические предпочтения. Каждый раз продавцы придумывают что-то новое, оригинальное и вкусное. Ведь подобная выставка — продажа национальных блюд — уже традиция.
Наталья Василенко, председатель Собрания депутатов Облученского района:
— Очень важно, что сегодня многие неравнодушные жители откликнулись и пришли на эту ярмарку, выставили свою продукцию. Покупают многие: школьники у нас, организации принимают активное участие.
В районе проживают представители 18 народов. Столы с татарскими блюдами буквально ломились от разнообразной еды. Особенно привлекал запах супа на курином бульоне «Токмач».
Венера Муратова, участница ярмарки:
— Самый вкусный! Большую кастрюлю взяли, надеемся, что сегодня всех накормим всех желающих. Он наваристый, он вкусный! После рабочей недели, посмотрите, зелень, бульон, всё, как положено. Домашняя курица, домашняя лапша. Самое главное, что этот суп традиционный, то есть, это настоящее татарское блюдо!
Лаваш, сыр «Чанах», фаршированная рисом и орешками тыква — «Хапама» и известная «Толма» — с начинкой из мясного фарша. Выходцы из солнечной Армении говорят, чтобы это приготовить, необходимо вложить много труда и, конечно, душу.
Лилик Князян, участница ярмарки:
— Способ заготовок, получается, …вот здесь щавеля — очень процесс такой долгий: надо летом собрать, чтобы высушить, и процесс заготовки тоже такой…, заморачиваться. И вот здесь тоже в голубцах. У нас долгий процесс заготовки лаваша, получается, там человека три-четыре надо!
Как только сняли крышку с казана с узбекским пловом, тут же выстроилась очередь из желающих отведать традиционное среднеазиатское блюдо.
Сарвар Саидов, участник ярмарки:
— Мы готовим плов настоящий узбекский. Там все продукты настоящие, поэтому он и вкусный. Время? Ну, где-то четыре часа, да, три-четыре часа хватает!
Прихожанки облученского храма Преображения Господня нажарили беляшей, испекли вкусные пирожки с рисом и капустой, а ещё приготовили традиционную русскую гречневую кашу с тушёнкой. Все средства от продажи перечислят в помощь участникам СВО.
Анна Земскова, участница ярмарки:
— Зима, холодно! Кое-что надо им…, купят, может быть, что сами себе. Мы отдадим в администрацию, а там администрация, может, ещё кто-то даст, и они что-нибудь существенное купят нашим ребятам.
А ещё еврейская, азербайджанская, таджикская, грузинская, бурятская и казахская кухни. Перед таким гастрономическим великолепием вряд ли кто-то смог устоять. Каждый ушёл с ярмарки с чем-нибудь вкусным.
Тамара Зиновьева, жительница г. Облучье:
— Я здесь на ярмарке приобрела суп татарский, потом взяла чебуреки здесь взяла, таджикский хлеб лепёшками такими. Всё, я думаю, будет очень вкусно!
Говоря о вредности и жирности той или иной пищи, диетологи подмечают, — обычно блюда национальной кухни более разнообразны и гораздо полезнее для здоровья, чем, например, чизбургер или хотдог. Ведь кухня народа — это воплощение его культуры и традиций!
«Народов много — Родина одна!» И этому девизу гастрономическая ярмарка, организованная районной администрацией, соответствовала полностью.
Автор: Алексей Калашников
Оператор: Максим Сидичкин