Ученые из Северо-Западного университета и их коллеги из Университета Павии выяснили, почему следует включать рыбу в рацион. Она помогает снизить риск развития болезней сердца и сосудов. Подробности об исследовании опубликовали в журнале MDPI.
Чтобы сделать вывод, ученые проанализировали 78,805 тыс. случаев заболеваний сердца и сосудов, которые были описаны в других работах, посвященных пользе потребления рыбы. Если есть чаще жирную рыбу, то риски болезней сердечно-сосудистой системы уменьшатся. Если съедать по 50 г рыбы в день, то уменьшается их риск на девять процентов. Если порция повысится втрое, то риск снизится на тридцать процентов. Такой эффект – это заслуга полиненасыщенных жирных кислот – омега-3, которые есть в рыбе.
Исследования в этой области продолжатся. В этот раз ученые постараются понять, сколько именно надо съедать рыбы и как готовить ее для максимальной пользы.
Между тем, некоторые коллеги не согласны со сделанными выводами. Частое потребление рыбы влечет за собой накопление в организме тяжелых металлов, ртути, микропластика и т.д. Все они токсичны для человека.