Хозяйкам назвали ошибки при жарке яблочных оладий
Молодые хозяйки не всегда понимают, почему оладьи с яблоками не получаются. Они могут опадать, плохо подниматься, расплываться по сковороде. При их приготовлении нередко допускают ошибки, передает Дзен-канал "В саду у Валентинки".
Аналитики канала рассказали, что при приготовлении этого несложного блюда хозяйки делают неверно. Во-первых, нет необходимости яблоки натирать или очень мелко нарезать. Лучше их нарубить средними кубиками — блюдо станет сочнее, а каждый оладушек будет лучше держать форму.
Вторая ошибка — добавлять сочные яблоки в тесто сразу. Чтобы тесто не "плыло" от сока яблок, их можно присыпать перед закладыванием в блюдо мукой с сахаром, крахмалом с сахаром или смешать с ложкой растительного масла. Третья ошибка — делать слишком густое тесто. Оно должно быть немного жиже, чем для обычных оладий.
Для приготовления идеальных блочных оладий стоит придерживаться такого соотношения продуктов: на 2 средних яблока берем стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, половину столовой ложки растительного масла без запаха, 1 столовую ложку сахара, половину чайной ложки пищевой соды.
Жарить оладьи с яблоками нужно на хорошо разогретой с маслом сковороде, перевернуть по мере зажаривания. Подавать их можно со сметаной, с ягодами, также хорошо украсить сахарной пудрой. Без добавок оладьи также будут вкусными.