Курский агрокомплекс «Грибная радуга» был создан бизнесменами Александром Удодовым и Олегом Логвиновым и стал лидером на отечественном грибном рынке. Предприятие выращивает порядка 20% отечественных шампиньонов и ежедневно поставляет на рынок примерно 90 тонн свежих грибов. Кроме того, это крупный работодатель в Курской области, который регулярно создает новые рабочие места.
Защита на 200 миллионов
Объем инвестиций компании Александра Удодова и Олега Логвинова в апгрейд экологической защиты составил более 200 млн рублей. Скруббер установлен в компостном цехе, там вырабатывается натуральный питательный субстрат, в котором растут шампиньоны. Органическому процессу сопутствует неприятный запах, молекулы которого теперь не будут беспокоить окружающую среду и людей.
Российское законодательство не требует от сельхозпредприятий установки подобных систем экозащиты, курские грибоводы вложились в экологию по собственной воле.
Скрубберы применяются для очистки воздуха от вредных примесей, прежде всего на промышленных предприятиях, морских судах, подводных лодках, космических кораблях, гораздо реже в сельском хозяйстве — на свинофермах и птицефабриках. Они используют химические и физические процессы для удержания и нейтрализации вредных частиц.
В зависимости от технологии очищения скрубберы делятся на мокрые и сухие. Первые наиболее мощные, их эффективность приближается к 100%. Мокрые скрубберы нейтрализуют все — от пыли до агрессивных газов, таких как аммиак и соляная кислота. Именно такой чистильщик воздуха установлен на агропредприятии Удодова и Логвинова.
История вопроса
Первый скруббер был разработан и использован в Испании в середине XIX века для удаления углекислого газа с подводной лодки. В 1930-х годах была внедрена технология очистки оксидов серы и твердых частиц из газообразных выбросов наземных предприятий. Несколько лет назад в связи с законодательным ограничением содержания серы в выхлопных газах настоящий бум установки скрубберов начался в морском судоходстве.
Скрубберные системы и их операционное обслуживание — дорогостоящее удовольствие, поэтому их чаще всего устанавливают под нажимом законодательства. По данным Агентства по охране окружающей среды, больше трети угольных электростанций США до сих пор обходятся без скрубберов, выбрасывая в атмосферу значительные объемы вредных газов и металлов.
Как грибоводство в России стало продвинутым
Грибоводство в нашей стране после 2014 года перешло в фазу взрывного роста. Аналитики и журналисты заговорили о грибном буме. Ежегодные урожаи свежих шампиньонов (а это гриб №1 на рынке) 8 лет назад не дотягивали и до 10 тыс. тонн, ожидания этого года — 150 тыс. тонн. При этом производство шампиньонов в ЕС стагнирует на уровне 2014 года, а в США неуклонно снижается — общее падение за 5 лет составило 16%.
В чем причина наших успехов
Триггером грибного бума стали заградительные барьеры для дорогого и зачастую некачественного импорта из ряда стран. Они очистили рынок и сделали инвестиции в культивацию грибов привлекательными. Началось строительство крупных современных тепличных предприятий, в грибоводство пришли инвесторы из других отраслей экономики.
Сейчас выращиванием шампиньонов занимаются 37 агропредприятий, лидеры отрасли уже начали поставки грибов в страны ближнего зарубежья. Цифры за первое полугодие 2023 года подтверждают, что грибной рост в нашей стране продолжается, урожаи шампиньонов выросли на 12% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года (по данным отраслевого издания «Школа грибоводства»).
Шампиньоны играют главную роль в грибном буме, занимая почти 95% рынка свежих грибов. Производство вешенок — вторых по популярности грибов — отличается волатильностью, идет то вверх, то вниз. В прошлом году вешенок собрали в 24,6 раза меньше.
По итогам 2022 года среднедушевое потребление шампиньонов в России перевалило за 1 кг.
Для нашей страны это рекорд, но это все еще значительно меньше, чем в европейских и тем более в азиатских странах. Грибному рынку есть куда расти. Кейс лидера отрасли — курской компании Александра Удодова и Олега Логвинова — показывает, что инвестиции в защиту окружающей среды важны для грибоводов так же, как рост производства и прибыли. И это, возможно, самый оптимистичный сигнал для отрасли.
Фото обложки: gribnaya-raduga.ru