В рамках гастрономического фестиваля «Рязанское гостеприимство» горожан пригласили на «Рязанский обед». Блюда русской кухни попробовали Почетные граждане города, семьи участников СВО, представители турагентств, прессы, лидеры общественного мнения.
Собравшиеся услышали историю создания кулинарных изделий от лучших шеф-поваров Рязани. Ведущая мероприятия – руководитель НКО «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.
Гостей «Рязанского обеда» приветствовали заместитель Председателя Правительства региона Артем Никитин и исполняющий обязанности главы администрации города Рязани Виталий Артемов.
«Перед тем, как приглашать гостей, надо понимать, на что ты приглашаешь. Гастрономический фестиваль стал новой традицией Рязани. Нам есть чем угощать. Спасибо вам за гастрограмотность, которую осваивают рязанцы», – сказал Виталий Артемов.
Среди холодных закусок гостям были предложены: паштет из мещерских грибов на хрусте со злаками, риет из утки на гречневом хлебе с грушей и горчичным соусом, свекольная плетеница с вишней, базиликом и мороженым из козьего сыра, взбитая морковь с горчичным маслом и семечками, паштет из молодой свеклы с конопляными семечками.
Рязанцы попробовали горячие закуски: кундюмы и кулебяку с начинкой из судака и капусты со сливочным соусом. На первое был суп из белых грибов с домашней лапшой, на второе – вырезка из конины с картофельным пирогом и боровиками. На десерт – крем на можжевельнике с соусом из сосновой шишки и черемуховый чай с грушевым вареньем.
Фестиваль «Рязанское гостеприимство» проходит в рамках Международного форума древних городов и празднования Дня города в Рязани. Организаторы: комитет инвестиций и туризма Рязанской области, администрация города и некоммерческая организация «Гастрономическая карта России».
На фестивале свои кулинарные шедевры представили не только шеф-повара областного центра, но и других регионов страны – участники проекта «Гастрономическая карта России». Рядом с зоной для дегустаций и мастер-классов работала мобильная фуд-зона с уличной едой. Рязанцы и гости города попробовали камчатское тельное, арктическую уху, хибинский иван-чай и другие национальные и местные блюда.