Туристический и курортный потенциал Кавказских Минеральных Вод и Северного Кавказа, а также приоритетное внимание Правительства РФ к развитию туризма в стране приводят к растущей потребности в специалистах в сфере сервиса и туризма. Подготовку данных кадров ведет ключевой вуз региона – Северо-Кавказский федеральный университет.
В настоящее время на базе Пятигорского института (филиала) СКФУ реализуется масштабный проект – «Школа Кавказского гостеприимства». Ее цель состоит в обеспечении региона высококвалифицированными специалистами, ориентированными на международные стандарты сервиса и способными управлять туристической деятельностью в современных условиях.
О том, как развивается туристская отрасль сегодня и какие инновации проникают в образовательные программы, рассказала заведующая кафедрой туризма и гостиничного дела СКФУ, кандидат филологических наук, доцент Ирина Огаркова.
– Наша кафедра является ведущим подразделением «Школы Кавказского гостеприимства» и готовит кадры по таким направлениям, как «Туризм», «Гостиничное дело», «Инновационные технологии в гостиничном и туристическом бизнесе» и «Стратегии устойчивого развития гостиничной и санаторно-курортной деятельности». Каждое из них делится по профилям, и студенты могут осознанно углубиться, например, в международный туризм, – поделилась Ирина Огаркова.
По ее словам, эти специальности требуют глубоких знаний в десятке смежных областей: экономике, маркетинге, менеджменте, туроператорской и турагентской деятельности, теории управления, психологии, культурологии, профессиональной коммуникации, информационных технологиях, делопроизводстве, иностранных языках, связях с общественностью, рекламе и др.
При этом требования неуклонно растут. Так, в 2023 году были разработаны и внедрены инновационные образовательные программы «Управление впечатлениями в индустрии гостеприимства» и «Управление гостиничным и санаторно-курортным бизнесом». Они направлены на подготовку специалистов сферы туризма и гостиничного бизнеса нового поколения, профессионально активных, разносторонне развитых, конкурентоспособных.
Основное преимущество студентов по профилю «Управление впечатлениями в индустрии гостеприимства» – получение практических навыков поиска оптимальных решений в туристической деятельности. Для этого они учатся решать HR-задачи, обращаются к современным цифровым и высокотехнологичным методам, посещают большое количество практико-ориентированных дисциплин, навыки которых отвечают стандартам Чемпионатного движения «Профессионал».
Помимо этого, в обязательную часть их профессионального пути входит изучение трех иностранных языков и прохождение практики на современных туристических предприятиях.
– На занятиях применяются разнообразные формы изложения и представления учебных материалов. Наши преподаватели обращаются к ситуационным задачам и кейсам, квиз-хакатонам и бизнес-тренингам, созданию авторских проектов и построению сторителлинга. Однако большое внимание все-таки уделяется практической подготовке студентов: посещению предприятий индустрии туризма, прохождению практики в турфирмах, гостиницах, санаториях без территориальных ограничений, – добавила Ирина Огаркова.
Вторая инновационная программа «Управление гостиничным и санаторно-курортным бизнесом» возникла в связи с динамично развивающейся сферой не только мировой экономики, но и экономики страны. Сегодня направление подготовки «Гостиничное дело» входит в ТОП-50 наиболее востребованных и перспективных профессий и специальностей и является основным реализатором Стратегии развития внутреннего туризма.
Гостиничные и санаторно-курортные предприятия нуждаются в специалистах, способных вести бизнес в кризисных и быстроменяющихся современных условиях, работать со стейкхолдерами и местным сообществом, управлять организационными изменениями и рисками, человеческими ресурсами, внедрять инструменты устойчивого развития, технологические и продуктовые инновации, отвечающие запросам потребителей.
Отметим, что обучающиеся СКФУ стажируются на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства в городах-курортах КМВ, в туристских центрах СКФО и Краснодарского края, в Крыму, в Москве, Санкт-Петербурге и других регионах.
За последние 5 лет студенты кафедры отрабатывали практические навыки в Грузии, Турции, Словении, ОАЭ, Греции. Более 50 молодых людей прошли учебные семестровые стажировки в лучших университетах Европы: Трентском университете (Италия), Университете города Шопрон (Венгрия), Hotel and restaurant business (Болгария) и т.д.
Сегодня базы практик для студентов Северо-Кавказского федерального университета насчитывают около 100 предприятий индустрии туризма и гостеприимства, а партнерские отношения налажены с профильными министерствами субъектов СКФО: Министерством туризма, курортов и молодежной политики Карачаево-Черкесской Республики и Министерством оздоровительных курортов Ставропольского края.