В Перми прошел мастер-класс в рамках проекта "Русский завтрак".
Чтобы попробовать что-то аутентичное из пермской кухни, Алёна Фролова пришла на кулинарный мастер-класс участника проекта “Русский завтрак” Алексея Субботина. Основатель кафе-музея «Пермская кухня» рассказывал, готовил и лично угощал сырниками с омулем, щучьей икрой и морошковым соусом.
Для приготовления сырников повар использовал 9% творог и твёрдый сыр от «ЭкоНивы». Продегустировать кулинарный шедевр от шеф-повара предлагали всем пришедшим на мастер-класс.
Алексей Субботин, основатель и шеф-повар кафе-музея «Пермская кухня»: "Очень такой нестандартный, как я считаю, царский рецепт. Это не сырники с чем-то сладким — медом или сгущенным молоком. Здесь мы пошли по другому пути — решили предложить сырники и так, чтобы они были необычными".
Проект «Русский завтрак» создан компанией «ЭкоНива» в партнерстве с мультиформатной сетью «Лента» и «Гастрономической картой России».
Участниками проекта «Русский завтрак» стали 20 отечественных шеф- поваров, рестораторов и отельеров, которые в своих регионах рассказывают, как сочетать обычные продукты так, чтобы привычные блюда заиграли новыми красками.
Подобные мастер-классы проходят в 20 регионах России. С одним неизменным условием: используются только натуральные молочные продукты с признанным качеством. Алексей Субботин представит ещё 3 авторских завтрака: кашу, блюдо из яиц и сыра и молочный десерт. Рецепты Алексея и других участников проекта можно узнать на сайте «Русский завтрак».
