Согласно результатам нового исследования ученых из Университета штата Северная Каролина, в подсластителе содержится вещество сукралоза, которое разрушает ДНК. Об этом пишет lenta.ru ссылаясь на публикацию в Journal of Toxicology and Environmental Health.
Исследователи провели серию экспериментов in vitro, воздействуя на клетки кишечника сукралозой-6-ацетатом и сукралозой — распространенным подсластителем. При этом отслеживались биомаркеры генотоксичности — то есть способности разрушать ДНК в клетках.
Результаты показали, что оба химических вещества вызывают нарушения целостности эпителия, делая стенку кишечника более проницаемой. Разрушительное действие происходит в границах между клетками. Это означает, что вещества, которые обычно выводятся из организма, вытекают из кишечника и всасываются в кровоток. Кроме того, была выявлена повышенная активность в генах, связанных с окислительным стрессом, воспалением и канцерогенностью.
В связи с этим авторы призвали пересмотреть безопасность сукралозы и рекомендовали избегать продуктов, содержащих сукралозу.
Фото: unsplash.com