Сегодня в столице Приморского края открылся паназиатский ресторан от команды легендарного бренда Zuma на 140 мест. Проект компании «Пять вкусов» реализован в статусе резидента свободного порта Владивосток (СПВ) по соглашению с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) буквально за год. Объем инвестиционных вложений превысил 33 млн рублей, на предприятии создано более 160 рабочих мест.
Ресторан Zuma Nova с пропускной способностью 600 человек в день расположен в густонаселенном районе Владивостока, недалеко от центра, на втором этаже гостиничного комплекса, из панорамных окон которого открывается великолепный вид на город. На площади ресторана разместились производственные и административно-бытовые помещения, бары и залы с различной вместимостью и цветовым наполнением. Концепция заведения соответствует трендам российского ресторанного бизнеса – сидя в основном зале, гости могут наблюдать за действиями поваров на кухне. Также установлен аквариум для устриц, гребешков и крабов. В заведении широкий ассортимент блюд азиатской кухни, десертов и авторских блюд от шеф-повара. Помимо подачи «из-под ножа» для гостей будут проводить торжества, оказывать услуги кейтеринга и доставки еды.
«Мы решили сохранить основные отличительные черты ресторана Zuma, который считался настоящей визитной карточкой не только нашего города, но и всего Дальнего Востока – он был обязательным местом для посещения каждого, кто приезжал во Владивосток. Поменялись локация и интерьер, для которого мы выбрали объемные красные тона и театральные шторы – чтобы усилить ассоциацию со сценой, ведь подача блюд тоже чем-то сродни театру. А фирменное меню ресторана осталось неизменным. Наши посетители – это любители азиатской кухни, и менять что-либо было бы опасно с точки зрения восприятия гастрономического бренда Zuma: мы очень хорошо знаем и понимаем вкусы своих гостей. Более того, несмотря на новую локацию, мы решили разместить в залах уже узнаваемые элементы декора – их более 40, в том числе новые атрибуты. Причем все элементы, как и проектирование ресторана, выполнены нашими дальневосточными мастерами. И мы этим гордимся. А в центре основного зала повесили светильник в виде птицы Феникс – как символ возрождения нашего ресторана после пожара», - рассказала директор ООО «Пять вкусов» Мария Иноземцева, пообещав, что у команды найдётся достаточно поводов, чтобы интерес к Приморскому краю и его гастрономии у гостей и жителей Владивостока только усиливался.
Так, сразу после открытия Zuma Nova станет участником первого гастрономического фестиваля минтая «О!Мега Вкус».
Напомним, ресторан ежегодно проводит мероприятия, которые посвящены продвижению местных продуктов: гребешка (фестиваль «На Гребне!») и краба (фестиваль «Держи Краба»). В 2022 году по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT «Zuma» получил первое место в рейтинге лучших ресторанов Дальнего Востока и 33 место среди всех ресторанов страны, а бренд-шеф ресторана Егор Анисимов в том же году стал первым в номинации «Шеф-повар региона Дальневосточного федерального округа» премии «Завтрак Шефа».
«Значимость нашего проекта мы видим в развитии рынка общественного питания Владивостока и развитии гастрономического туризма. Из-за географического положения во Владивостоке популярны китайская, вьетнамская, тайская и другие кухни стран Азиатско-Тихоокеанского региона, где настоящий культ на свежие морепродукты, причем по относительно доступным ценам, в сравнении с центральной и западной частями страны. И, конечно, мы рады предоставить гостям Приморья возможность попробовать оригинальные блюда паназиатской кухни с интересной подачей и погрузиться в загадочную атмосферу Востока», - добавила владелица Zuma Nova.
«Это не просто открытие еще одного предприятия общественного питания в городе, где насчитывается около тысячи ресторанов, кафе и баров. Во многом это знаковое событие, поскольку предприниматель уже имеет свой наработанный бренд и удерживает качество услуг на высшем уровне. Инвестор работает на имидж региона, вносит вклад в его экономику, развивает цепочки поставок, новые технологии, создает рабочие места и здоровую конкуренцию между предприятиями в сфере общественного питания. И в этом компании помогают меры господдержки. Резидент СПВ получил право на льготы по налогам на прибыль, имущество и социальные взносы, а также полноценное административное сопровождение проекта», - отметил заместитель генерального директора по сопровождению инвестиционных проектов КРДВ Сергей Скалий.
По данным КРДВ в настоящее время резиденты СПВ инвестировали в экономику Приморского края свыше 282 млрд рублей и создали более 38 тыс. рабочих мест. Всего бизнес реализует 2026 проектов в рамках режима свободного порта Владивосток, из них 361 предприятие введено в работу.