В 2023 году команда проекта «ВИНОДЕВЫ» придумала новый медиаформат — документальный фильм в четырех частях о русском вине с интегрированным подкастом. По задумке подкаст был записал прямо на виноградниках. «Такого не делала даже Gimlet Studio. Поскольку нам было важно подчеркнуть разнообразие современного российского виноделия, мы показали четыре очень разные винодельни: крупнейшее производство в стране — „Кубань-Вино“, русский Версаль — „Шато де Талю“, историческую винодельню с укрывным виноградарством — „Винодельню Ведерниковъ“ и бутиковое хозяйство „Gunko Winery“», — рассказала Дарья Орлова.
Она поделилась с читателями Robb Report авторским винным маршрутом и путевыми заметками из него.
Киномаршрут по следам «Винодев»
Дегустации на закате и ужины с роскошными видами на виноградники доступны не только отчаянным подкастерам, но и любому желающему. Свой кинопуть мы проделали на автомобилях и стартовали из Москвы. Алчущим новых гастрономических ощущений я советую начинать с Ростова-на-Дону. Южная столица уже давно обязательна к посещению для настоящих фуди: легендарный рынок, казачья уха, которая доведет до обморока (в хорошем смысле), и, конечно, раковые. Неподалеку от центра в одном из колоритных бутик-отелей вы можете отдохнуть перед поездкой на хутор Ведерников.
«Винодельня Ведерниковъ»
Дорога от города до «Винодельни Ведерниковъ» займет около двух часов на машине. Чтобы посмотреть на пересечение лоз Красностопа и Цимлянского (исконно русских сортов винограда, коими славится этот регион), лучше всего отправиться на виноградник с утра. Здесь вы узнаете о древнейшей винодельческой традиции России, о старинных казачьих методах производства вина и попробуете местные автохтоны.
После небольшой остановки, снова в Ростове-на-Доне, мы отправляемся дальше, на Таманский полуостров. Знойный воздух сменяется морским бризом, и вот вы уже в винной Кремниевой долине — в центре энологии «Шато Тамань». Завод, похожий на космическую станцию, поражает, но еще больше удивляют высокотехнологичные лабораторные центры в сердце крупнейшего производства вина в стране, а огромный фирменный магазин с гастробаром больше похож на только что спустившуюся летающую тарелку, чем на обычную винотеку при винодельне.
Центр энологии «Шато Тамань»
Однако спустимся с небес на землю и продолжим наше путешествие. Возвращаясь в Москву, можно посетить массу виноделен между Анапой и Новороссийском, но абсолютно точно нельзя не посмотреть на замок в «Шато де Талю» — красивейший туристический комплекс, который расположился в нескольких километрах от Геленджика. Однако я не рекомендую вам торопиться в город после посещения экскурсии по винодельне: здесь вы можете провести прекрасный вечер в ресторане, послушать живую музыку, и насладиться вином на фоне одной из самых больших в мире коллекций Шато Мутон-Ротшильд.
«Шато де Талю»
Завершаем наше путешествие, пожалуй, на одной из самых закрытых и интригующих виноделен. Бутиковое хозяйство «Gunko Winery» скрыто от посторонних глаз за холмами и дубовыми рощами. Это небольшая винодельня, рождающая по‑настоящему большие вина: идеальный терруар, ручной труд на винограднике, передовые технологии. Попасть сюда непросто — придется трястись несколько километров от Крымска по насыпной дороге. И самое главное — договориться о визите лично с Владимиром Гунько. Однако все ваши стремления будут вознаграждены теплым приемом и великим вином.
«Gunko Winery»
Русское вино — новый Клондайк
Когда в выпусках подкаста «ВИНОДЕВЫ» мы начали больше времени уделять теме отечественного вина, я с удивлением обнаружила, что даже погруженные в гастрономический мир слушатели почти ничего о нем не знают: что-то слышали об одном рейтинге и пробовали несколько вин от больших заводов. А ведь в России глубокая винодельческая история, и многие отечественные виноделы уже сравнялись по мастерству со своими зарубежными коллегами. Конечно, лучше всего, знакомиться с вином на виноградниках — дышать терруаром и дегустировать за долгими и душевными разговорами с создателями напитка. Для того, чтобы повторить наш винный маршрут или проделать свой собственный, вам понадобится немногое: машина, карта и желание открыть новый мир.