Окрошка является не только любимым многими, но и полезным летним блюдом русской кухни, так как состоит на 80% из овощей. Об этом напомнила член экспертного совета кафедры «Долголетие и качество жизни» Академии социальных технологий Ольга Тонкова-Кузнецова.
Нередко в этом блюде встречается много рубленой зелени, которая содержит в себе массу полезных компонентов. Также в окрошку можно добавить мясо, однако предпочтение стоит отдавать нежирным частям птицы. Об этом передает агентство «Прайм».
«ВОЗ рекомендует съедать пять порций овощей/фруктов в день, и с этой точки зрения окрошка на обед позволит съесть часть нормы при здоровом питании», — отметила Тонкова-Кузнецова.
Для заправки лучше выбирать любой кисломолочный продукт, добавила эксперт. Например, айран или нежирный кефир.