В Костромской области растет производство сыров. Предприятия региона за первый квартал 2023 года увеличили объемы выпуска продукции на 8 тонн.
Для обеспечения продовольственной безопасности региона губернатор Сергей Ситников определяет задачи по поддержке и развитию местных сельхозпроизводителей. Выпуск сыров — одно из перспективных направлений.
Благодаря господдержке за последние 10 лет производство сыров в регионе выросло в 2,5 раза. Первый квартал 2023 года вновь отмечен ростом показателей. Сегодня в регионе работает 7 крупных сыроварен, которые производят несколько десятков видов сычужных, рассольных и мягких сыров. Производства сыра есть в Костромском, Нерехтском, Буйском, Мантуровском, Галичском, Макарьевском, Нейском, Сусанинском районах, Костроме и Волгореченске. Область поддерживает аграриев компенсациями затрат на приобретение техники и оборудования, строительство и реконструкцию производственных объектов, субсидий на закупку племенного поголовья, налоговых льгот при реализации инвестиционных проектов.
Для продвижения продукции и защиты ее от фальсификата по поручению Сергея Ситникова запатентован товарный знак «Кострома — сырная». При поддержке администрации региона создана и работает «Сырная биржа». Ежегодно проводится Фестиваль сыра, собирающий тысячи костромичей и гостей города. Нынче он запланирован на 1-2 июля.
Далее читайте в газете «Сельская новь» №40 от 26 мая 2023 года.