Было пусто, выросла капуста

@Moskovskaja pravda

Начало мая в этом году выдалось не по майски холодным, но долгожданное тепло вернулось и дало возможность заняться посадкой на огородах тех культур, которые высаживают рассадой в конце весны в открытый грунт. К таким культурам относится капуста.

Капуста Фото Алины Фёдоровой

Какую капусту выбрать из многообразия видов и сортов, чем она полезна, с какими вредителями капусты и как надо бороться? В какие дни по лунному календарю надо высаживать рассаду капусты? На эти и другие вопросы начинающих овощеводов сегодня мы постараемся ответить.

Бесспорно, капуста – одна из наших основных и всеми любимых культур. Она бывает белокочанной, краснокочанной, зеленой, цветной, с гладкими или шершавыми листьями, хрустящими или мягкими, плотными или морщинистыми. Каждая по-своему хороша и полезна.

Хотя капуста круглый год продается в магазинах, но по вкусу она значительно уступает выращенной на своем огороде. Особенно это заметно на брокколи (подвиде цветной капусты).

Капуста Фото Алины Фёдоровой

Благодаря превосходному вкусу брокколи и цветная капуста очень популярны и необходимы в рационе, особенно женщин. Потому как эта капуста прекрасный источник фолиевой кислоты, уровень которой уменьшается от приема противозачаточных таблеток, что приводит к анемии. Да и настроение брокколи может поднять, ведь фолиевая кислота помогает вырабатывать серотонин, гормон радости.

Вся капуста богата клетчаткой, а она превосходно очищает всю пищеварительную систему и печень, способствует похудению, препятствует отложению жиров. А содержание в капусте витаминов группы В благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей.

Ученые установили, что употребление брокколи, как и других крестоцветных, уменьшает вероятность возникновения рака некоторых органов.

В желтеющей и увядающей брокколи уже не столько питательных веществ, как в свежесрезанной с грядки, ведь рекомендуют ее хранить в холодильнике и съедать не позднее чем через два дня после покупки. Хотя завернутую в пленку ее можно хранить 1-2 недели, или заморозить, разобрав на соцветия.

Готовить цветную капусту и брокколи нужно как можно меньше, лучше всего несколько минут. Идеальный способ приготовления – на пару или в небольшом количестве воды.

Капуста Фото Алины Фёдоровой

И если взять отварные соцветия брокколи, с ложкой молока и яйцом, 5 минут запекания – и прекрасный омлет на завтрак готов.

Чтобы был хороший урожай капусты, нужен постоянный уход, полив, прополка, подкормка.

Если у вас есть обогреваемая теплица, то в закрытом грунте позднеспелую белокочанную и савойскую капусту можно высевать на рассадочной грядке в начале весны, соблюдая принцип севооборота, чередуя культуры каждые 6 недель, и так на протяжении всего года, кроме середины зимы. Семена же раннеспелой и среднеспелой белокочанной и краснокочанной капусты сеют в небольшие теплицы.

Расстояние между растениями должно быть 30 см.

Рассада капусты Фото Алины Фёдоровой

Капусте нужен обильный полив и подкормка универсальными и азотными удобрениями, стимулирующая рост листьев.

Капуста будет хорошо расти, если вы высадите рассаду в хорошо подготовленную, плотную почву. Регулярно пропалывайте грядки, стараясь не повредить поверхностные корни.

Что касается брокколи, она имеет плотный кочан-соцветие. Если срезать его и оставить растение в грунте, через несколько недель образуется меньший по размеру кочан – согласитесь, неплохая прибавка к урожаю. После летнего кочана вырастают несколько маленьких к осени у таких сортов, как Шевалье и Краун и Скептр. Ну а у белокочанной стоит попробовать сорта Хиспи и Кур ди Бу, дающие плотные конусовидные кочаны.

Чтобы формирующаяся голова цветной капусты была плотной, несколько внешних листьев надламывают и подвязывают над ней. Это особенно важно для белых сортов, которые легко темнеют.

У всех видов капусты масса вредителей и болезней, в том числе от капустной килы. Она развивается на корнях молодого растения в зараженной почве, приводит к разбуханию и гниению. Споры гриба, вызывающего это заболевание, сохраняются в почве более 20 лет. Предотвратить развитие килы помогает окучивание растений, дренирование и известкование почвы.

Еще одна напасть крестоцветных это бабочки-капустницы. Гусеницы капустниц живут большими, до 100 особей группами. Они поедают листья и оставляют на них экскременты. Чтобы этого избежать, капусту накрывают мелкоячеистой сеткой. Гусениц снимают руками или используют органические пестициды.

Можно периодически припудривать растения древесной золой – это желательно делать сразу после дождя или после выпадения росы.

Также к вредителям капусты относят слизней, которые забираются в сердцевину формирующегося кочана, портят и загрязняют капусту. Наши изобретательные огородники придумали массу способов, как с ними бороться. Например, использовать медную ленту, закрепленную на бортиках высокой грядки или края горшка. Этот способ действует как слабый электрошокер.

Еще один способ, чтобы отвадить от капусты слизей и улиток, – посыпать посадки измельченной яичной скорлупой.

Не по вкусу вредителям горьковатый экстракт юкки или чеснока, которым можно опрыскивать посадки. А вот от личинок весенней капустной мухи, откладывающей яйца в основании стебля и поедающей корни, можно бороться, закрыв корни дисками из темного пластика с прорезью.

Некоторые растения лучше растут в соседстве с другими, чем по отдельности. Хорошими соседями для капусты будут: свекла, бобы, луковые, картофель, томаты, морковь, листовой салат и кукуруза.

Также неплохо рядом с капустой высадить цветы и травы, выделяющие фитонциды: календулу, настурцию, бархатцы, тмин и кориандр.

Капуста – красивая культура, не даром ее частенько сажают на декоративные грядки, особенно эффектно выглядит после заморозков савойская капуста сорта Дженьюари Кинг.

Капуста Фото Алины Фёдоровой

Что же касается нынешнего мая, по лунному календарю самыми удачными днями для посева и посадки капусты будут 22, 23 и 24. Обычно дачники высаживают 45 – 60-дневную рассаду капусты в грунт в середине мая, если семена посеяли в начале марта.

Опытные огородники высевают семена капусты каждого вида поэтапно, чтобы растянуть период уборки урожая. Многие практикуют посев семян капусты сразу в грунт, когда минует угроза возвратных заморозков.

Алина Фёдорова.

Фото автора

Анализ
×
Федорова Алина