Поголовье крупного рогатого скота, а также свиней в Свердловской области за год увеличилось, а количество птицы сократилось: Свердловскстат опубликовал данные о состоянии животноводства в регионе в марте 2023 года по сравнению с мартом 2022-го. Рост отмечается: по крупному рогатому скоту — на 3,2%, по коровам — на 2,4, свинопоголовья — на 2,7%. Сокращение: поголовье птицы — на 1,6%, овец и коз — на 1,2%.
При этом в январе-марте 2023 года, по данным Свердловскстата, по сравнению с 2022 годом начали производить меньше мяса на 3,9% (2022 год — 58,6 тысячи тонн, 2023 год — 56,3 тысячи тонн), но молока и яиц — больше на 3,3% и 1,9% соответственно. Молока за первый квартал 2023 года произведено 198 тысяч тонн против 191,7 тысячи в первом квартале 2022-го. Яйца — 399,3 млн штук против 391,7 миллиона.
Основное производство скота и птицы на убой, молока, яиц было сосредоточено в сельскохозяйственных организациях. На долю хозяйств населения приходится всего 9,4% производства мясной продукции, молока — 8,6; яиц — 0,5%. Доля крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей в общем производстве яиц составила 0,3%; скота и птицы на убой (в живом весе) — 0,5; молока — 5,3%.
Однако, если сравнить с данными сельскохозяйственных переписей 2006 и 2016 года, то видно, как сдало свои позиции животноводство в хозяйствах всех категорий. В первую очередь — на частных подворьях. Объясняется это дороговизной кормов, из-за чего держать скот в небольших количествах невыгодно: продукция получается «золотой». Именно поэтому «рулят» в этой отрасли крупные сельхозпроизводители (эффект масштаба: чем больше объем производства, тем меньше косвенных затрат ложится на единицу продукции), хотя, возможно, мясо, выращенное в промышленных объемах на «конвейере», и уступает по качеству и вкусу мясу фермерского бычка, зато дешевле.
Что касается птицы, в частности кур (которых, как вы понимаете, среди домашней птицы большинство), то в 2021 году была закрыта старейшая Среднеуральская птицефабрика, доля продукции которой на рынке, по данным Министерства агропромышленного комплекса региона, составляла 11,5% (в 2020 году — 15 тысяч тонн). Причина закрытия — наносимый фабрикой экологический вред в виде загрязнения почвы, за который она была оштрафована на 11,8 миллиона рублей. Отвести производственные стоки в очистные сооружения по разным причинам оказалось невозможным. Сейчас она выставлена на продажу.
Уральские предприниматели и фермеры увеличили вдвое поголовье коров и на четверть площади под картофель
По данным областного правительства, свердловские фермеры и индивидуальные предприниматели за пять лет, со времени проведения Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2016 года, почти вдвое увеличили количество голов дойного стада и ввели в оборот новые посевные площади. В том числе — благодаря поддержке сельхозпроизводителей из бюджетов всех уровней. С 2016 по 2021 годы общая сумма господдержки составила 26,4 миллиарда рублей.
По данным Всероссийской сельскохозяйственной микропереписи 2021 года, фермеры и индивидуальные предприниматели увеличили посевные площади сельскохозяйственных культур на 17,7% — с 161,1 до 189,7 тысячи гектаров. Зерновых и зернобобовых культур стали выращивать почти на треть больше: в 2021 году ими засеивали 81,3 тысячи гектаров против 62,6 тысячи гектаров в 2016 году.
Под «фермерский» картофель в 2021 году было занято почти 9 тысяч гектаров, что на 22% больше, чем в 2016 году. Основные картофельные поля располагаются в городском округе Богданович – около 4 тысяч гектаров и Каменском городском округе — около 2 тысяч гектаров.
Зерновые культуры, собранные на Среднем Урале, в основном идут на корм крупному рогатому скоту. Общее количество коров за пять лет увеличилось почти наполовину: в 2021 году фермеры и индивидуальные предприниматели держали 10,7 тысячи голов дойного стада. Крупные фермерские хозяйства сосредоточены в Ирбитском муниципальном образовании, Красноуфимском и Режевском городских округах.
Оказывается господдержка на развитие семейных ферм. С 2016 по 2021 годы гранты на развитие семейной животноводческой фермы получили 33 крестьянских (фермерских) хозяйства. В реализацию проектов инвестировано 746,6 миллиона рублей, в том числе грантовая поддержка составила 435 миллионов рублей. Построено 12 животноводческих ферм, на двух фермах проведен капитальный ремонт, создано почти 2,5 тысячи скотомест. Также построена ферма для выращивания рыбы и закуплено две тысячи мальков разных пород рыбы. Кроме того, на средства грантов аграрии приобретали скот, животноводческое оборудование и сельскохозяйственную технику.
Хотя сельское хозяйство далеко не ведущая на Урале отрасль (в сельской местности проживает лишь 15% населения, а в валовом региональном продукте доля продукции агропромышленного комплекса занимает около 8%), губернатор Евгений Куйвашев ставит перед аграриями задачу по обеспечению продовольственной безопасности региона, расширению объемов и ассортимента выпускаемой местной продукции. Для поддержки сельхозпроизводителей ежегодно выделяются значительные средства, в этом году сумма господдержки составит около 4,9 миллиарда рублей.
В одном из интервью в 2021 году министр агропромышленного комплекса и продовольственного рынка Свердловской области Артем Бахтерев (в 2023 году отправленный в отставку после двух лет работы в этой должности) приводил такие цифры: «Уровень самообеспеченности региона яйцом — около 100%, молоком — 70%, мясом — 58%». Тогда же Бахтерев утверждал, что «в последние годы объемы молока и мяса, получаемые нашими животноводами, стабильно увеличиваются», причем «не за счет наращивания поголовья, а за счет повышения продуктивности коров».