13 апреля 2023 года в Петрозаводске открылась международная конференция «Рыба в Карелии. Технологии. Переработка. Отходы».
Мероприятие проводится для предприятий аквакультуры, рыбопереработчиков, отраслевых научных институтов и других организаций, работающих в сфере рыбохозяйственного комплекса.
В ходе конференции, которая продлится несколько дней, участники смогут обсудить вопросы, касающиеся организации бизнес-процессов в отрасли, технического оснащения предприятий, технологии переработки продукции и другие темы.
Первая часть конференции была посвящена вопросам государственного регулирования рыбного хозяйства в России и в Республике Карелия. С приветственным словом к участникам обратился руководитель Североморского межрегионального управления Россельхознадзора Виктор Макаркин. Он отметил важность контроля безопасности продукции, которая выпускается нашими предприятиями. Для того чтобы потребители могли быть уверены в качестве приобретаемой рыбы, необходимо проводить исследования в соответствии с установленными требованиями в лабораториях, компетентность которых подтверждена государственной аккредитацией.
Одна из таких организаций – Северо-Западная испытательная лаборатория ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных». Заместитель руководителя испытательной лаборатории Александр Чернов также принял участие в конференции и рассказал о существующих требованиях к исследованиям рыбы.
Информацию о правилах утилизации биологических отходов рыбопромышленной отрасли представил начальник отдела ветеринарного надзора Управления Россельхознадзора Андрей Редин. Он акцентировал внимание на ключевых требованиях хранения, перевозки, переработки и утилизации биологических отходов.
По итогам выступлений специалисты ответили на вопросы представителей карельских рыбоперерабатывающих предприятий.