При цитировании информации активная гиперссылка на SOLENKA.INFO обязательна
Диетолог Ольга Петрова в беседе с SOLENKA.INFO объяснила, чем полезен и не полезен салат «Морковь по-корейски».
Морковь по-корейски – любимое многими блюдо, имеющее свои плюсы и минусы. Кто-то использует его для похудения, кто-то регулярно ставит его на праздничный стол и балует своих гостей. Так что же такого особенного в этом простом корейском салате, который славится необычным вкусом и остротой?
Калорийность салата сравнительно высока – до 120 калорий на 100 г продукта, поэтому злоупотреблять им не стоит. Снек содержит такие полезные элементы, как витамин А, молибден, хлор, ванадий, кобальт, количество которых практически полностью покрывает суточную потребность организма человека. Есть также много пищевых волокон, которые хороши для пищеварения. В общем, это блюдо можно использовать в диетическом питании, но редко, не как основу!
Польза салата основана на основных свойствах моркови. Высокое содержание витамина А хорошо влияет на состояние кожи, волос и ногтей, поддерживает зрение и работу мозга. Высокое содержание клетчатки в салате поддерживает активное пищеварение и улучшает очищение организма. Состав микро- и макроэлементов позволяет укрепить стенки сосудов, поддержать сердечно-сосудистую систему. Это блюдо также важно для поддержания общего иммунитета, так как при приготовлении сохраняется большая часть витамина С в ингредиентах. Острота закуски будет полезна и вашим рукам, ускоряя обмен веществ и улучшая аппетит.
Однако если у вас проблемы с желудочно-кишечным трактом, повышенная кислотность желудка, вы склонны к аллергическим реакциям, на корейскую морковь рассчитывать не стоит. Чрезмерное его употребление из-за острых специй и уксуса способствует разрушению слизистой оболочки желудка и развитию таких заболеваний, как гастрит и даже язва. Конечно, это блюдо нельзя давать маленьким детям, пищеварительная система которых не готова к таким экспериментам.
Корейская морковь может быть еще одной опасностью для людей с плохим пищеварением и для тех, кто хочет похудеть. Промышленные пищевые добавки повышают аппетит во время еды, что вызывает необходимость перекусывать до насыщения. Это может привести к серьезным осложнениям пищеварительных процессов, вплоть до болей в животе и тошноте, а также замедлить обмен веществ и помешать намеченному похудению.