На Ставрополье создается первое в стране производство лактулозы

Рынок бадов – биологически активных добавок, сегодня бурно развивается, в том числе и в России. В их изготовлении используется лактулоза, которая в нашей стране не производится и в больших объемах завозится из-за рубежа. Но уже в самое ближайшее время ситуация благодаря Ставрополью может измениться.

В нашем регионе создается первое в стране производство этого ценнейшего биосырья, незаменимого как в фарминдустрии, так и здоровом питании – выпуске функциональных продуктов, обогащенных полезными веществами.

Это станет возможным благодаря проекту, который реализуется на средства выигранного гранта, учрежденного Министерством науки и высшего образования РФ совместно с Российским научным фондом. Первое в стране производство пребиотика лактулозы появится на базе АО «Молочный комбинат «Ставропольский». Проект «Создание первого в России высокотехнологичного производства пребиотика лактулозы и функцио-нальных молочных ингредиентов для импортозамещения в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных» реализуется совместно с учеными Северо-Кавказского федерального университета, которые и разработали это ноу-хау.

– Уже успешно пройден первый этап, подготовлены патентные исследования, сформулированы научно-исследовательские планы, – рассказал директор Центра биотехнологического инжиниринга факультета пищевой инженерии и биотехнологий СКФУ

Георгий Анисимов (на центральном снимке). – В настоящее время ведутся лабораторные испытания, готовимся к переходу на стадию пилотных испытаний технологии создания производства лактулозы. Наше дело разработать технологию и передать тому, кто ее будет внедрять, в частности – ставропольскому молзаводу.

Большой инновационный научный проект рассчитан на три года. Открытие Центра пилотных испытаний молока и молочных продуктов состоится этой весной. А в следующем году, как ожидается, начнется промышленный выпуск продукции с лактулозой. Ученые приступят к пилотным испытаниям, которые будут проводиться весь нынешний год. А уже через год планируется оформление промышленной технологии.

Лактулоза – это углевод, обладающий выраженными пребиотическими свойствами, направленными на стимулирование развития «правильной» микрофлоры желудочно-кишечного тракта. В медицине лактулоза за более чем сорокалетнюю историю использования хорошо изучена и широко применяется при лечении дисбактериоза кишечника, печеночной энцефалопатии, хронических запоров, сальмонеллеза и пр. В настоящее время известно несколько десятков препаратов лактулозы, производимых различными фармацевтическими компаниями.

Молочные продукты, обогащенные пребиотиком лактулозы, выпускают в России около полусотни молочных заводов, однако сам пребиотик полностью закупался за рубежом.

К слову, лактулоза получена из лактозы – углевода, выделенного из молока. Второй важный компонент также впервые в России получен на Ставропольском молочном заводе.

– Мы первые в стране сделали цех по производству лактозы в рамках импортозамещения, фармбезопасности России, – подчеркнул генеральный директор АО «Молочный комбинат «Ставропольский» Сергей Анисимов. – Каждая третья таблетка в мире содержит лактозу, близкий ее родственник – лактулоза. Это пребиотик номер один в мире – дюфалак, который завозится в нашу страну из Голландии в больших объемах – четыре тысячи тонн ежегодно. Имея лактозу, мы создали базу, для того чтобы подойти к этому пребиотику и восполнить потребность во всей России.

Кстати, в последние годы предприятие активно идет по пути импортозамещения и по другим направлениям в сфере биотехнологий. Здесь освоили производство молочно-белковых и сывороточно-белковых концентратов, больше известных в народе как протеины, полюбившиеся особенно спортсменами, которые нередко используют их для наращивания мышечной массы.

Новый вид продукции – лактулоза будет востребован как в индустрии здоровой еды, так и в фармацевтической промышленности, особенно для восстановления микробиома человека после принятия антибиотиков. Это особенно актуально для переболевших различными вирусными заболеваниями, включая COVID-19.

– Именно для этих целей важно организовать собственное произвоство пребиотика в России и не зависеть от импорта, – убежден Сергей Анисимов. – Я не думаю, что нам удастся стопроцентно заместить весь необходимый объем в стране этой продукции, но мы, тем не менее, будем к этому очень стремиться.

Татьяна СЛИПЧЕНКО